经过八分钟的自热，可以吃到一碗热气腾腾的天马乌骨鸡汤。“这座山上的乌骨鸡汤原汁原味，绿色可口。没想到自热产品会有这样的‘内涵’！”现场品尝的师生发出了这样的感叹。

4月25日，东华大学在松江校区举办了“东华大学演金村农产品研发基地推进启动仪式暨新产品发布会”系列活动。这款新产品——金吾谷鸡，不仅打开了东华师生的味蕾，也进一步助力这款饱含东华人“乡村振兴之魂”的“心灵鸡汤”进入上海市场。

“自加热+原生态”让“黑凤凰”飞出深山

被称为“滇川之钥”的演金，是古丝绸之路进入云南的第一站。青山环抱，碧波荡漾，正是在这样的环境中，孕育出了一道美味的美食——演金乌骨鸡。然而，“锁”字不仅显示了演金县交通不便的“痛点”，也让美味的演金乌骨鸡难以“飞出”大山深处。这是困扰演金县乌骨鸡特色产业发展的“难点”，也是东华大学服务演金乡村振兴的重点之一。

为此，东华大学师生组成的乡村振兴团队多次到演金实地考察，为演金乌骨鸡产业的发展“打开了脉搏”，希望将演金人世代依赖的天麻、乌骨鸡从单纯的原料供应升级为高附加值的生态食品。早在2018年，东华大学就组织中草药专家赴演金推动新产品研发。随后，管理学院研究团队赴演金实地考察调研，对演金乌骨鸡系列产品进行重新定位和规划，为他们开辟了新的生命线。在充分了解演金自然生态环境、发掘演金人文历史因素的基础上，一款“原创”“便携”的产品——自热乌骨鸡汤应运而生。

东华师生现场品尝演金乌骨鸡汤。

这款营养美味的生态食品于去年10月进入市场，至今已交出近4万份销售成绩单，获得了食客们的诸多好评。目前，演金乌骨鸡汤已通过上海权威食品检验机构检验。在东华设计的加持下，天马乌骨鸡汤系列产品也从产品到包装从内到外进行了升级，让产品既有“面值”，又有“内涵”。此次新产品发布，标志着“黑凤凰”飞出大山，以全新的形象正式进入上海市场。

东华“智力配方”为盐津乌骨鸡汤“提鲜”

一碗自热鸡汤的背后，凝聚着东华大学推进乡村振兴的决心和信心，也凝聚着东华师生智慧帮扶的汗水和结晶。

一名“80后”青年教师与演金乡村振兴有着不解之缘。她就是东华大学旭日工商管理学院副院长杨帅。作为演金乡村振兴产品研发项目负责人，杨帅多次访问演金。为了帮助演金县特色农产品找准市场定位和营销方式，她策划举办了东华大学首届创意公益营销大赛。她以“公益营销、绿色营销”为主题，在营销实践中鼓励大学生依托专业参与乡村振兴，既让学生了解了当代乡村产业，也为贫困地区发展带来了青春智慧。

“乡村振兴需要创新思路。这一次，天马乌骨鸡以新的产品、新的定位推向市场。从计划的编制到实施，东华师生齐心协力，助力特色农产品‘潮’。”杨帅说，“这鼓励我们开展‘顶天立地’的教学和研究，把成果写在祖国大地上。”在基地的启动仪式和发布会上，杨帅特别自信

值得一提的是，东华大学松江校区第一食堂还设立了演金县乡村振兴美食之窗，汇聚食堂师傅们的智慧，最大限度地呈现演金的原汁原味，满足师生的味蕾需求，使演金县乡村振兴美食之窗成为学校传递乡村振兴理念的标志性平台和学校后勤教育的实践基地。

东华大学助力演金县乡村振兴农产品研发；d基地即将亮相。

东华大学副校长高俅在发布会上介绍，新产品“自热乌骨鸡汤”的发布，是东华大学建立“乡村振兴新产品研发基地”的开端。面向乡村振兴，东华大学将在多年定点帮扶演金的基础上，结合演金县乡村振兴“六大产业”发展需求，帮助演金县开发一系列乡村振兴“拳头产品”，促进众多特色产业发展，促进一批低收入人群就业致富。

从打造校园实体展区和电商双平台，到助力乡村振兴“拳头产品”开拓市场，演金特产的“核心竞争力”是由“科研开发”和“营销策划”双引擎推动的。从“定向扶贫1.0”到“乡村振兴2.0”，东华大学全面启动高校服务乡村振兴新模式，在智力支持、人才培养、产业培育、就学就业等方面探索建立长效机制。促进人才培养与社会需求的联系，有效助力演金乡村振兴。

刘文驰于泗洪图刘驰

专栏编辑杨璐

总编辑戴