也是辣椒炒米粉。新疆人尝过江西炒米粉后，说，我好辣，可以口服。 　　

　　总而言之，北方饮食文化的差异有四个词：米楠北部。 　　

　　南方以大米为主，北方以面条为主。南方人喜欢米饭和米粉，而北方人更喜欢面条、馒头和其他面食。 　　

　　在南方很多地方，人们早餐主要吃米粉，比如江西、湖南、广西、广东、云南等地。北方吃米粉的地区比较少，但也有一个例子，比如新疆。 　　

　　辣椒炒米粉、江西炒米粉、新疆炒米粉有什么区别？我们今天来看看。 　　

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　　#江西炒米粉 　　

　　江西人非常喜欢炒米粉。江西人有多喜欢炒米粉？ 　　

　　走在江西的大街小巷，到处都是米粉馆。江西人炒米粉不仅喜欢放辣椒，炒米粉也喜欢放辣椒粉。 　　

　　与福建、广东的炒米粉不同，江西的炒米粉一定要加满胡椒粉和大量酱油，炒的时候不加水。福建广东人炒米粉喜欢加水，不加胡椒粉，炒米粉是湿的。 　　

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　　但是江西米粉炒的时候很干，有的江西人甚至喜欢吃粘在锅上的锅巴。 　　

　　江西炒米粉喜欢吃粗粉，广东人和福建人喜欢吃细粉，而用火煸炒也是江西炒米粉的相同姿势。重油、重盐、重辣是江西米粉的三大特点。 　　

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　　在全国很多工业区，城市里的乡村都能看到江西炒米粉的菜档，很多江西人在外面摆摊，靠在老家卖炒米粉养家糊口。 　　

　　8元的炒米粉，价格实惠，口感极佳，分量不错，深受工人们的喜爱。 　　

　　#新疆炒米粉 　　

　　看完江西的炒米粉，我们再来看看新疆的炒米粉。 　　

　　有网友看了之后说：“差距真大。没有对比就没有伤害！” 　　

　　新疆炒米粉不同于江西炒米粉。据资料记载，江西炒米粉已有几千年的历史，但新疆炒米粉直到1982年才兴起。就像新疆炒辣子鸡一样，这是一道异域美食。 　　

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　　改革开放后，很多江西人去新疆经商，很多人在新疆摆摊卖炒米粉。 　　

　　为了迎合当地人的口味，江西炒米粉老板开始改善江西炒米粉的口感，新疆菜占了很大一部分，于是就把江西粗面变成了新疆本地粗面。 　　

　　然后加入特色的新疆辣酱，两者结合在一起，再加入新疆人爱吃的芹菜，就成了独具特色的新疆炒米粉，深受当地人的喜爱。 　　

　　于是，这道菜逐渐在新疆流行起来，逐渐成为当地的特色美食，就像四川人对新疆大规模养鸡的改良一样。 　　

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　　同样，辣椒炒米粉也没有江西的辣。新疆人喜欢加辣椒酱做炒米粉，江西人喜欢加辣椒粉和辣椒炒。 　　

　　江西炒米粉喜欢大火翻炒，中间不加水，而新疆炒米粉炒的时候会加水甚至汤，最后变成湿度更高的炒米粉。 　　

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　　就口味而言，除了辣味，江西的炒米粉是酱油味，而新疆的炒米粉则是酱油味十足，风味类型完全不同。 　　

　　一个新疆的朋友来到江西，品尝了江西炒米粉。他说：江西炒米粉和新疆炒米粉差距太大了。我深信江西炒米粉太辣，根本没有汤。如果你吃得又干又辣，你的嘴和皮肤会痛。 　　

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　　对于炒米粉来说，江西人可以一日三餐，但是对于新疆人来说，炒米粉只是一个特色小吃，甚至不是日常主食。 　　

　　你觉得这个怎么样？你在新疆吃过炒米粉吗？ 　　

　　送给某人一朵余香的玫瑰。点赞点推转发走好运,愿你有意想不到的好运和突如其来的喜悦。 　　

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