2021年11月9日上午,“龙凤就业”推出美食课堂第三期蛋黄糕制作活动,为有志于美食甜品就业创业的凤山县居民提供甜品培训,通过甜品制作提升凤山县居民的创业就业能力。共有21人参加了这次活动。
活动开始前,为了保证每个学生都能参与制作,掌握蛋黄饼的制作方法,社工将学生分成三人一组,进行详细的分工,确保每个学生都有机会制作蛋黄饼。在培训中,社工采用多种教学形式相结合的方式,通过PPT教学、社工示范教学和一对一教学,让学生掌握制作蛋黄饼的技巧。
蛋黄饼的制作过程分为制作水油皮、制作糕点、烤制咸蛋黄、包裹蛋黄饼、烤制蛋黄饼、刷蛋液等步骤。在社工的教导下,学生可以掌握制作蛋黄饼的技巧,做出精致美味的蛋黄饼。同学们说:这次我们掌握了蛋黄糕的制作,下次可以参加厨师培训,以后尝试把美味的美食运用到创业就业中。
“龙凤就业”项目是由深圳市龙华区牵头的全国首个居民就业援助项目。“龙凤就业”自2018年4月运营以来,在凤山县坚持“扶贫扶志”的理念,为凤山县居民提供了数百次就业理念和技能培训。下一步,“龙凤就业”将以就业服务和技能提升为重点,开展有针对性的就业创业培训,引导学生挖掘创业潜力,提升创业就业能力。