导语:消费升级趋势下,“衣食住行”作为人们生活中最重要的部分,自然成为消费升级的第一领域。在健康安全的倡导下,越来越多的中小型连锁品牌餐饮商家开始崭露头角。相对较大的餐厅,小用户较多,标准化要求较高。如何合理控制成本成为一个难题。下面是餐饮管理系统的一个商业计划书的例子,纯属虚构!
# 1,项目名称
订单-一个致力于提高中小型餐饮品牌效率的SaaS系统。
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# 2.团队介绍
李牧创始人
上海交通大学管理学学士,2010年加入Handan.com,后升任华北区运营总监。2013年,他共同创立了外卖品牌一品香,年销售额200万。2016年,他创建了一个订单栏,负责这项业务。
尼基的联合创始人
复旦大学本科,2012年加入曲美家具负责上海的品牌推广,2014年加入一品香担任商业总监负责品牌及合作,2016年共同创立点餐吧负责线下推广。
赵森首席技术官
大连理工大学网络工程学士,2013年加入ERP商用。2015年,他创办了软件外包公司technology Communication,服务于80家中小客户。2016年加入点餐吧,负责产品和技术。
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# 3、痛点分析
传统系统有很多缺点:
传统软件只能安装在一台电脑上。如果电脑坏了,系统更新了,需要重新购买、卸载和重新安装。
劳动力成本高:
餐厅的人工成本占了很大一部分,从顾客点餐、手写菜单、人工输入点餐到传送到厨房,点餐过程占用了大量的服务时间,效率低下,顾客体验差。
成分浪费或不足:
餐厅对食材的新鲜度要求很高,旅客人数难以预测,往往食材不足或多余。
缺少用户数据:
由于系统的初始设计,存储的数据占用大量空间,很难发掘其价值。商家对用户的口味和喜好缺乏了解,营销无从谈起。
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# 4.解决办法
硬件和软件的结合:
为商户提供餐饮管理软硬件,摆脱传统系统费力、成本高的问题。
信息处理:
菜品信息化,用户可以扫描二维码实现在线自助点餐。点餐后,订单会自动分发给厨房、顾客、后台和收银台,服务员不再需要在前台、厨房和顾客之间来回奔波。
库存管理:
系统根据预设的食品消耗量自动更新库存数据,管理人员可以实时了解食品的消耗量。
数据分析:
数据以结构化的方式存储在云中。通过数据分析,可以发现顾客的口味偏好等消费习惯,提前预估客流,从而更新菜品、制定促销计划、备货。
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# 5.市场概述
2017年上半年,全国餐饮经营总体平稳,餐饮总收入18546亿元,较2016年同期的16683亿元增长11.2%,领先社会消费品零售总额0.8个百分点。中商产业研究院《2017-2022年中国餐饮市场投资前景及趋势预测报告》显示,2012-2017年餐饮市场整体呈平稳增长态势,餐饮收入从2012年的24,491亿元增长至2016年的35,799亿元,增长48%。按照目前9.7%的同比增速,预计到2017年底,中国餐饮市场规模将达到39289亿元。
中国餐饮市场按经营分类分为四类:全服务餐厅、休闲餐厅、快餐店等各类餐厅。报告显示,2016年餐饮服务市场中,全服务餐厅的收入
上只需摆放一个二维码,用户可自主实现点单、支付、储值、会员升级等功能。用户下单后,订单自动分配至厨房、顾客、后台、收银台。管理者在后台可查看食材消耗和剩余情况。菜单展示有多款模板可供选择,支持自定义列表,一键上传图片。系统可根据每天点单的情况,一键生成清晰的账单报表,方便管理。
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# 7、用户画像
基本画像:中小餐饮品牌
订单多渠道:外卖堂食相结合
快文化:盈利空间相对小,翻台率高
服务要求高:服务人员配备相对少,却又注重用户体验
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# 8、盈利模式
会员收费:
分为免费版、基础版和高级版三种。免费版:6个餐桌,账单报表数据只保留最近3天;基础版:199元/年,12个餐桌,账单报表数据永久保留;高级版:299元/年,餐桌不限,账单报表数据永久保留。
广告收入:
餐饮商家可以在app上投放广告,将线下流量转到线下消费。
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# 9、竞争对手
贪吃嘴:
由前阿里巴巴COO李子创办于2016年6月,从点餐切入,分为未到餐厅时的提前点菜和已到餐厅时的店内点菜,团队资源较为丰富,擅长运营,融资能力强。
小鱼点餐:
2016年7月上线,目前主要在深圳推广,今年将推广至一二线城市。主要通过收取100元/月的系统维护费实现盈利,价格相对高昂,后期服务较好。用户试用后购买率为50%,复购率为80%。
多维管:
智能餐饮管理系统提供商,产品集供应链、收银、点餐、财务于一体,擅长品牌建设,主要服务于北京和上海的中小餐饮商家。
旺铺:
从智能收银切入,逐渐拓展到餐饮管理的其他领域,团队技术能力强,系统稳定性较好,但用户体验相对差,购买率40%。
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# 10、竞争优势
系统稳定:
系统不受网络的限制,即使中途网络断开,数据暂时缓存在本地,不会发生丢失。
易用性强:
下单吧在用户操作上下了极大的功夫,使得产品的反馈较好。此外在消费者端,摒弃了传统的app入口,改为二维码扫描,操作更简单。
开放性强:
开放了外卖接口和数据接口,商家的外卖数据自动计入,可轻松接入任何一家外卖平台,此外数据接口可实现一键导入、导出和共享。
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# 11、运营数据
上半年收入:30万
覆盖城市:北上广
购买率:51%
复购率:82%
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# 12、股权结构
CEO 60%
创业团队20%
种子投资人 10%
期权池 10%
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# 13、融资计划
融资500万,出让15%的股份
团队完善:150万
产品完善:150万
市场推广:100万
业务扩张:100万
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