在中国，红薯市场似乎成了一座被遗忘的金矿。除了沿街卖的烤红薯和单一的烤红薯，它的产品简单粗暴，根本没有美食之国。同样，中国也没有品牌红薯店。 　　

　　在时代的呼唤和消费者期待已久的需求下，就像哪吒的动画电影与国内相比，土豆遇上你的奶酪烤土豆大杯茶应运而生。 　　

　　2018年，土豆遇见你诞生于山东济南，定位高端烤土豆和土豆产品线打造品牌。产品丰富，包括原味烤红薯(晏殊25)、芝士烤土豆(原味、黑胡椒牛肉、蒜蓉排骨、培根、海鲜)、土豆泥水果沙拉、茶叶、烤鸡翅、手工酸奶等50多种产品。干净、健康、美味、创新的产品一上市就俘获了消费者的味蕾，芝士烤土豆成为年轻人的打卡地。 　　

　　原味奶酪烤土豆 　　

　　从学校门口的红薯摊到万达广场，土豆一路与你相遇。目前，中国有30多家门店，门店的盈利能力更加显著。在YEATION门店盈利方法论的支持下，门店的存活率远超同行业平均水产品。 　　

　　你的奶酪烤土豆马克杯茶成功背后的商业秘密是什么？我们将其总结为以下四点： 　　

　　1.建立自建供应链体系，确保质量和生产率。 　　

　　事实上，红薯产业并没有被忽视。早年红薯店风靡一时，大街小巷，尤其是大学附近，一时都美不胜收。然而到了夏天，生意基本上就淡了下来，最后很多店都倒闭了。 　　

　　这也是红薯行业的一大痛点：季节性影响明显。 　　

　　红薯是一种时令产品。为了保证每年的供应和全国范围内的配送，你建立了自己的食品工厂来标准化和半成品土豆产品。并投入大量资金进行产品研发，最终形成了不受季节限制、淡季不弱、旺季更旺、价值感大大增强的现有产品线体系。 　　

　　自有马铃薯制品厂 　　

　　种植：除了自己的1000亩种植示范基地，还和农户签订了近万亩的合作种植基地。 　　

　　产品：通过工厂对半成品的预处理，门店只需解冻即可使用，大大提高了产品口味的稳定性和操作难度，减少了大量的人工成本，使用餐速度甚至上了飞机。 　　

　　配送：与顺丰冷链合作，将半成品直接配送到全国各地，效率高，安心。 　　

　　美国烤土豆 　　

　　2.产品是品牌最强的生命力。 　　

　　除了超高的面值，土豆满足你对产品口味近乎偏执的追求。 　　

　　以原烤土豆为例。当你遇到土豆时，它分为三个规格和六个等级。形状、重量、仓储、储存、搬运和交付都有严格的标准。比如同样的六两红薯，有的细长，有的呈椭圆形，就造成了烘焙过程中时间无法统一的问题，单靠经验是无法完全解决这个问题的。所以，除了加强训练，土豆遇到你，还会给你很多食物。 　　

　　至于奶酪烤土豆，这是你的核心产品，创始人是在品尝了市场上所有能找到的品种后选择的。它是在对含糖量、水分、口感、色泽、肉质等进行大量比较后确定的。由于红薯的季节性，光是这个过程就花了将近一年的时间，而在生产工艺上，更是有过之而无不及，最终在咨询了山东农业大学多位专家后形成。 　　

　　3.大数据支持下的智能选址。 　　

　　在保证产品后端稳定后，我们知道对于餐饮门店来说，选址是门店盈利的基石。如何最大化产品与客户需求的匹配？土豆遇见你从Menzhu YEATION找到了答案：使用美团外卖、饿了么、微信支付、支付宝支付等线上线下消费数据。消费时间段、消费金额、消费频率、消费年龄、消费场景等。建立消费者模型，根据土豆遇见你店的顾客画像进行匹配，然后根据店铺位置、租金水平、竞争情况进行更细致的计算，最终得到店铺物品的匹配度，仅达到0.8(满分1)。 　　

　　4.培训和运营支持决定了商店能走多远。 　　

　　如果说选址决定了店铺是否能盈利，那么培训和运营支持决定了店铺能走多远，走多远。同样依托美竹YEATION，土豆以完善的培训体系和支持体系与您相遇。对于很多客户来说，大部分都是第一次从事餐饮行业，不了解餐饮行业的运营规则，这就需要开店前大量的学习，从运营流程到财务管理，从成本控制到客户服务。从清理到高峰运营，从员工招聘到客户投诉处理，每一个环节都与客户体验相关。只有全面了解门店运营，才能从容应对各种问题。 　　

　　运营支持方面，土豆邂逅拥有30家门店的运营经验。就门店促销活动而言，通过收银数据监控，土豆邂逅会对门店运营进行定制化规划，会有年度营销计划、日常活动、节日活动、活动第一时间发放到门店。 　　

2019年7月，在现有的30余家门店中，已有12家门店升级为区域代理，在免费加盟签约门店突破60家。

2019年，薯遇你整装出发，在强大的供应体系与运营体系支撑下，必将实现大跨步前进，成为整个品类头部品牌！