一个优秀的餐饮企业家需要具备哪些素质？ 　　

　　大家给出的答案都差不多，有明确的目标，不懈的努力，懂得经营店铺，熟练管理员工。 　　

　　不过，看完今天创业故事的女主角——夜市大排档的美女老板莉莉的故事，也许你会和我一样有更深的思考和感悟。 　　

　　莉莉，浙江金华人，目前在当地拥有一家夜市烧烤店。 　　

　　在此之前，Lily和老公一直从事通信行业，但是在工作中，两人都比较强势，经常因为意见不合而吵架，所以经过商量，决定Lily做其他项目，分开工作。 　　

　　于是Lily开始关注身边的商界朋友，以及自己平时从事什么行业。看到朋友又开餐馆了，事业蒸蒸日上，莉莉觉得自己能行！ 　　

　　决定做餐饮项目后，Lily开始考虑。 　　

　　自己晚上一般睡得比较晚，做早午餐尤其是早餐的话，需要早起，自己确实起不来，不适合。 　　

　　不如利用你熬夜的习惯，做个夜市酒店。经过朋友一系列的考察和询问，百合最终选择了品牌，学会了技术，找到了好的店铺，紧锣密鼓的安排后正式开业。 　　

　　目前店铺已经开业五个多月了。一开始莉莉一个人忙，后来因为工作需要，招了一个厨师来帮忙。 　　

　　我每天下午两点起床去市场买菜，四点开门准备营业。基本上每天都是开到凌晨两点左右，第二天还是这样。虽然很累，但是早上睡个懒觉其实挺好的。 　　

　　Lily说最近生意不太好，因为她的店位置有点偏僻，人气不是很旺。 　　

　　但是但凡来过店里的顾客，基本上都和莉莉成为了朋友，为什么呢？ 　　

　　因为Lily大方，好客，喜欢交朋友，所以只要有时间，她就会和来店里吃饭的顾客聊天，甚至一起喝一杯。 　　

　　饭吃完了，朋友也交上了。 　　

　　下一次，顾客会带朋友来店里和莉莉一起吃饭喝酒，一起聊天，有时甚至会叫莉莉一起逛街吃饭。这是莉莉最开心最充实的事。 　　

　　谈到下一个目标，Lily说：“把生意做好，把每一个客户都做好。” 　　

　　一个优秀的餐饮企业家需要具备哪些素质？ 　　

　　坚持和努力就不用说了，但是我觉得人格魅力也同样重要。 　　

　　一个优秀的餐厅老板不仅要知道如何经营一家店，还要知道如何维护顾客。 　　

　　顾客作为商店的经济来源，也几乎掌握着将顾客作为消费者，你会收获生意，将顾客处成朋友，收获的是成功！.餐厅的命脉 　　

　　大王煮播，我们说美食，讲创业故事，更品人生百味。