对手分析

学校周边有很多饮料店，但基本采用传统的菜单点菜模式，缺乏灵活性和客户参与性。现代大学生不仅喝饮料解渴，还能体验到饮料中简单原料的排列组合带来的口味变化的喜悦。并且我们采用了新的DIY生产模式，满足了消费者的好奇心，保证了生产过程的开放性和卫生性。我们可以更好的了解大学生需要什么，更好的迎合他们的口味。饮料店费用不多，对于我们大学生来说有一定的可行性和可操作性。

项目概况

满足消费者的多样化需求，获得一定的经济效益。同时也增加了自身的创业经验，为以后更大更好的创业打下了良好的基础。

项目名称：冰雪之城(如有侵犯虚构名称，请见谅)

项目性质：

提供DIY可选饮料制作等。

顾客首先选择自己的饮料基础，然后根据自己的喜好选择不同价位的配料。饮料店的服务人员会指导正确的制作方法和比例，顾客会自己制作自己的私人定制饮料。

施工现场：

阿莫斯俱乐部周围

经营理念和目标

1、坚持诚信为本，客户权益第一的理念。

2.薄利多销，注重客户反馈。凭借卓越的品质和满意的服务，我们赢得了客户的认可，并努力实现商场与客户的双赢。

3、终极目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。

管理哲学：

1.尊重餐饮人员的独立人格

2相互监督：管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法

3营造集体氛围：要让下属感受到严格的纪律和对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于增强凝聚力，提高工作积极性

4.公平对待他们，一视同仁，尽最大努力发挥他们的才能

经营范围：

1.提供各种饮料制作材料，成品饮料，甜品饼干。

2.提供饮料和西式小吃的DIY制作课程

营销策略：

在饮料店的初期发展阶段，我们采用招徕和定价的方式，通过各种优惠方式吸引学生，在各高校进行品牌推广，加深学生对该店的印象，推出品牌。同时，购买新鲜美味的原料，保证产品质量。随着饮料店常客的增加，培养顾客忠诚度。

财务数据：

　　起步资金：十五万元

　　融资方式：团队成员手里资金五万元，创业贷款五万元，家庭支助五万元。

组织理念：

创意餐饮，微笑服务

阶段小结：

创意饮品店与传统饮品店有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学生为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是饮品店存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本团队正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该市场的。

漫雪冰城职位说明书

　　(一)对餐饮经营者的要求

　　职责

　　1.拥有饮品店的决策权，对饮品店成员有聘用解雇的权力。

　　2.饮品店员工的薪资和休假的安排

　　3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。

　　4.控制饮品店的经营情况，加强对饮品店的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。

　　5.提供客人的意见和改进食品的质量。

　　(二)对服务生的要求

　　职责

　　1. 微笑服务，礼貌待人。

　　2. 饮品店每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保饮品店正常营业。

　　3. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。

　　4. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向饮品店管理者汇报，请其帮忙解决问题。

　　5. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。

稍后更新

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