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用料:
紫薯1-2个,南瓜1个(红红薯更好)(迷你南瓜),芋头3-4个,木薯粉适量(以上食材重量的一半),杏仁露2罐(核桃6个)(3人份),龟苓膏1盒。
芋圆的做法:
1.紫甘薯、芋头和南瓜加水蒸熟,去皮捣碎,分别放入三个容器中称重。南瓜有大量的水分,所以在锅里用文火煸炒,去掉一些水分。
2.按每种配料重量的一半加入木薯粉(例如,在100克紫色土豆泥中加入约50克木薯粉)和面。感觉太干可以加一点水,感觉湿了可以加一点木薯粉。
3.将面团搓成直径约2厘米的长条,切成小块(这一步就像做饺子一样)。
4.切好后贴上一些干粉防止粘,不怕麻烦可以搓圆。在芋头上撒点木薯粉,张开手掌画个圈搓圆,图中效果也不错。
5.如果一次吃不完,可以多做。把干粉卷起来,放在平板上冷冻。我放了一盘每种颜色的,冷冻,然后放在盒子里冷冻保存。想煮多少就煮多少。非常方便。
6.煮芋头:锅里烧开水后,放入煮好的芋头,等待5分钟左右,让芋头全部浮在水面上,然后捞出放入准备好的冷水中(最好冷却2-3次),快速冷却主要是增加芋头的Q值。
7.冷开水中取出芋头,加入龟板或果冻切成小块,再加入两瓶杏仁奶或六个核桃。简单又好吃。让我们迅速行动吧!
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