冰粉粉怎么做,手工冰粉怎么做 冰粉粉怎么做,手工冰粉怎么做
最近，有一种清凉的食物悄然加入了各大夜市的摊位，那就是冰粉。透明的果冻状，配以糖、碎花生、熟芝麻等配料，吃起来凉凉的，很有层次感，而且还很便宜，真的是逛街消暑的佳品！
今天大叔就教你冰粉的详细配方和制作方法，让你在家轻松制作，非常简单又好吃。
冰粉，西南地区名小吃
冰粉其实是西南地区(四川、云南、重庆等地)的一种著名小吃，夏天会出现在大街小巷，很受欢迎。真正的冰粉是由当地特产冰粉树制成，学名酸浆。它的种子富含果胶，揉捏后可释放到水中，再与其他材料凝固制成冰粉。
酸浆种子
但目前很多地方卖的冰粉并不是用假酸浆籽做的，而是一种叫“冰粉”的产品，比假酸浆籽更容易做。水烧开后，倒入冰粉，搅拌，静置。
冰粉成分表
这种冰粉的原料是食用葡萄糖和魔芋粉、卡拉胶和柠檬酸钾。这种冰粉和假酸浆籽做的天然冰粉味道不一样。
假酸浆籽做的冰粉会有气泡。
教你一个简单的识别方法，假酸浆籽制作的冰粉一定会有小气泡，可以放心购买。
c-h-arrow-right">冰粉制作方法
接下来教你冰粉的详细做法，冰粉粉版本和假酸浆籽版本都有。
1.冰粉粉版本做法
原料：
冰粉粉1袋（20克），这个粉很多超市都有售卖，非常便宜。
白砂糖适量，花生碎，熟芝麻，提子干
做法：
将3斤沸水倒入容器中，水温不要低于85摄氏度，然后马上倒入冰粉粉20克，快速搅拌均匀，静置放凉后，放入冰箱冷藏2-3小时。
然后拿出来，用勺子舀入碗内，加白砂糖水（或者红糖水），撒上花生碎和熟芝麻、提子干等你喜欢吃的配料即可食用。
2.假酸浆籽做法
这个做法要比1复杂一点点，但是也是很简单的。
原料：
假酸浆籽50克（网上有卖），食用石灰，清水
白砂糖，花生碎，熟芝麻，提子干等
假酸浆籽出浆率很高，一斤可以制作30-40斤冰粉。
做法：
1.取5克石灰加入200ml清水中，搅拌均匀后静置备用。
2.用纱布包紧50克假酸浆籽，放入3斤凉白开水或者矿泉水中浸泡5分钟，之后开始在水内用双手揉搓纱布包，使假酸浆籽出浆，大概揉搓8-10分钟左右即可。
3.倒入适量石灰水然后搅拌均匀，刚才准备的石灰水不用全部倒进去，要倒上面澄清的那部分，取适量就好。然后静置2-3小时，也可以放冰箱冷藏。
4.吃的时候用碗装，加入红糖水或者砂糖水，花生碎等配料，也可以加入芒果、火龙果等你喜爱的水果。
怎么样，是不是特别简单，赶紧在家试试吧！
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