外卖平台创业,学校外卖行业创业可行性分析 外卖平台创业,学校外卖行业创业可行性分析
创始人
2025-06-07 14:16:06
0

  夏天到了,烧烤自然成为餐饮行业最火的品类。以前人们喜欢在夏夜的半夜和几个朋友一起喝酒,体验社交属性的用餐场景带来的愉悦快感。现在外卖发展很快,人们开始把烧烤外卖当成外地的宵夜。   

  

  似乎很多人在做烧烤外卖的时候都搞不清楚它的可行性,因为烧烤这种客单价高、频率低的品类,并不符合人们对外卖爆款产品的认知。但事实上,有些人很成功。   

  

  你需要使用以下技巧来制作烧烤,一种传统美食,一种外卖:   

  

    菜单优化   

  

  做外卖的时候,首先要考虑的是做什么菜,烧烤外卖也是一样。烧烤的话,有很多种菜可以选择。但是有些菜不适合外卖,我们要一个一个筛选出来。   

  

    1)删掉不适合做外卖的菜品   

  

  餐饮人都知道,烧烤外卖生意中肯定会有一些好卖的菜和不好卖的菜。对于那些不好卖的,边肖的建议是直接通过,比如:   

  

  易产生湿气的蔬菜。店里卖的烤花菜不错,但是包装后容易出水,送到别人家已经变色,影响美观,不适合做外卖平台;   

  

  不利于包装。有汤的扇贝粉丝利润很高,但是没有办法包装。   

  

     

  

  温度在80度以下不能吃。海鲜中的烤扇贝、生蚝、蛏子,包装后味道都不好。   

  

  销售利润不高。有些菜在餐厅吃可以盈利,但如果要在外卖平台面对佣金,利润就低很多;   

  

    2)必须要保留的菜品   

  

  烧烤中的爆炸必须保持,包括:   

  

  (1)烤串,主要是肉串,羊肉,牛肉。   

  

     

  

  店内主要菜品。比如变态辣家的变态辣鸡翅,基本上去了他家,100%的人85%都会点,外卖也不例外;   

  

  (3)价格便宜,易于包装和携带。薯片、藕片、茄子等水分少的蔬菜可以多上;   

  

   3)增加容易饱腹的餐品   

  

  与外卖餐不同,经济实惠是顾客的第一需求。如果一份外卖要50-60元,相信大部分人都接受不了。所以可以增加几种容易填饱肚子的饭菜,比如烤馒头、烤花卷、吐司,甚至冷面,都会大受消费者欢迎。   

  

     

  

    升级包装   

  

  外卖烧烤最大的问题和痛点是配送过程会影响温度和口感,所以你首先要解决烧烤的包装问题,使用合适的包装,减少配送对它的影响。   

  

  “桶装”可以用锡纸包装。筒体本身空间较大,不会使烧烤食物受到外力影响。此外,盖子是密封的,提高了保温性能,大大减少了配送过程中烧烤的影响。   

  

  定制合理的起送费用和配送区域   

  

  为了保证单人可以点烧烤外卖,需要定制一个合理的配送费,因为配送费是消费者的消费门槛。所以应该定位在20元左右,而不是50元左右。   

  

  为了保证饭菜质量,尽量缩小配送范围,毕竟收益是暂时的,而声誉和形象是长久的。   

  

    服务优化,优先处理外卖订单   

  

  对于烧烤来说,店内和外卖的用餐高峰时间几乎重合,难免产生冲突。   

  

     

  

  为了保证外卖的配送效率,除了提前准备菜品,最好从门店团队中挑选一些人优先处理外卖订单,原因有二:   

  

  店内顾客如果有其他菜品可以先等,外卖用户不能等;   

  

  烧烤属于深夜文化,可以边吃边聊,顾客可以慢慢接受上菜。   

  

  这些技能打破了烧烤不能外卖的“魔咒”,开辟了宵夜外卖市场。其实没有什么是绝对不可能的。关键是你能不能发现问题,有没有解决问题的思维和能力。   

相关内容

热门资讯

事关福州港后方铁路!这里正式贯... 尖峰山隧道进口与贵安斜井小里程正式贯通,8月23日,连江这个重大项目传来好消息。 23日,记者...
今年第13号台风“剑鱼”已加强... 记者从海南省气象部门获悉,今年第13号台风“剑鱼”已于23日17时由热带风暴级加强为强热带风暴级,1...
喜讯!福建109人获评国家级社... 喜讯! 近日,国家体育总局群众体育司公布了《国家体育总局关于授予丁光豪等5031人2024年度国家...
聚焦福建华侨抗战记忆!纪录片《... 由中央广播电视总台央视频、福建总站、福建省委宣传部、福建省委统战部联合摄制的七集纪录片——《烽火侨“...
最高罚款1.3亿 长沙通报地下... 今年5月,湖南长沙县卫生健康局接到举报,反映该县一处出租民房内疑似存在非法代孕活动。长沙县卫生健康局...
WTT欧洲大满贯瑞典站:今晚国... WTT欧洲大满贯瑞典站今日赛程看点满满。国乒女双男双冲两金,女单半决赛孙颖莎、王曼昱、陈熠、石洵瑶四...
已开通!医保余额可以转账了 注意啦,医保个人账户不光能自己用,还能给家人“钱包转账”,具体是怎么回事?一起来看看。提醒:转之前看...
3000亿大市场!你的爱宠可能... 福州鼓楼区的一家咖啡店内,客人啜着饮品,几只羽色鲜亮的小鸟在精心布置的树枝间轻盈跳跃。这不是普通装饰...
“剑鱼”趋向海南南部沿海 中央... 中央气象台8月23日10时发布台风黄色预警:南海热带低压已于今天(23日)上午加强为今年第13号台风...
中国足协通报处罚决定! 22日,中国足协官方网站公布了两项违纪违规处罚决定:《关于对成都赛区违规违纪的处罚决定》《关于对云南...
广州正经历本世纪以来最冷八月,... 广州市气象部门8月22日宣布,基于8月1日至21日的气象数据,2025年8月至今(1日至21日)广州...
厦门大学最新通知:暂停参观! 8月23日,“厦门大学访客预约系统”发布通知,2025年8月28日至9月21日,新生开学期间厦门大学...
高温黄色预警!福建部分地区最高... 今天(8月23日)6时,中央气象台继续发布高温黄色预警和暴雨蓝色预警。 高温黄色预警 预计8月2...
韩国军方在边境开枪,朝鲜军方回... 朝鲜军方说韩国军方在边境开枪是“严重挑衅”朝中社23日报道,朝鲜人民军总参谋部副总参谋长、陆军中将高...
来福州 观沧海 海浪如云去却回,北风吹起数声雷。——〔宋〕曾巩《西楼》8月22日是处暑节气,《月令七十二候集解》称:...
庆祝福州解放76周年座谈会暨新... 传承红色基因 凝聚奋进力量 庆祝福州解放76周年座谈会暨新书发布会举行 22日,“传承红色基因,...
仙芝楼借势厦门航空“飞”向全球 打造“航空+大健康”跨界融合的福建样板 仙芝楼借势厦门航空“飞”向全球 21日,灵芝行业龙头企业...
海峡两岸(福州)青年创意(工艺... 海峡两岸(福州)青年创意(工艺)交流活动在罗源开幕文创为媒 连接两岸情谊台湾青年参观罗源滨海玉石城。...