[致富经]美味的财富(3)田螺姑娘和她的餐饮帝国(20130925) [致富经]美味的财富(3)田螺姑娘和她的餐饮帝国(20130925)_常识

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创始人

2025-05-29 13:35:07

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像这样被市民拉着拍照，严琦每天都会遇到很多，在很多重庆人心里，严琦就是明星。2011年，她甚至还把自己的企业搬进了冯小刚导演的电影《1942》。画面中这条民国街就是严琦亲自设计打造的，投资超过2个亿。如今这条街已经成为重庆最火爆的旅游景点之一。像这样大手笔的投资，在严琦身上经常发生，她每一个举动的背后都牵动着一连串的财富计划，共同构成了她强大的餐饮王国。而严琦财富传奇的起点，就是那道辣子田螺。

1995年，严琦辞去稳定的会计工作，下海创业。在重庆市郊区的高速公路旁边，开了家只有五张桌子的小餐馆，取名陶然居。谁也不可能想到，这个不起眼的小餐馆会因为一道菜，火遍全国，5年后年销售暴增至10亿元。

邻居邓朝容：之前的生意不是很好，后来就火爆起来了，火爆起来了以后整条街都带动好了。

邻居沈帮文：成都、自贡那些都有人来，四面八方都有人来。

在高手如林的重庆，严琦把当地人很少能吃到的田螺做成一道创新菜，迅速吸引了四川、重庆的食客，很多人不惜缴纳高昂的过路费也要前来一饱口福。

这就是传说中的辣子田螺，现在也依然是陶然居不倒的招牌。在上世纪九十年代，靠着最原始的口口相传，短短几年时间，严琦就在全国开了近百家分店。

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