冬天多吃这肉，比猪肉便宜，比牛羊肉滋补，增免疫一年四季不生病
冬天多吃这肉，比猪肉便宜，比牛羊肉滋补，增免疫一年四季不生病
今年的冬天有点特别，前几天南方的气温还在二十度左右，比以往冬天的气温高出了不少，如同深秋， 但这两天寒潮来袭，气温骤降， 一下子就到了冬天，一阵风吹过冷嗖嗖的， 赶紧从衣柜中找出羽绒服穿上，让身体暖和起来。天气一冷，就想着吃肉，在心里盘算着要做点肉菜来增强能量，抵御寒冷。
俗话说，“冬日进补，来年打虎”，冬季气候寒冷，适当进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，增强抵抗力，来抵御寒冷。说起冬季进补，人们总会想到的是牛羊肉， 但是对于南方人来说，气温还不是很低， 吃多了很容易上火，因此富含优质蛋白，脂肪含量却很低的鸡肉就成了不错的选择， 它比牛羊肉便宜，营养易吸收，滋补好吃又解馋，别错过。
天冷人就胃口特别好，吃嘛嘛香，特别想吃各种肉类，还要吃得饱饱的，能量十足，就感觉没那么冷了。但也别总吃大鱼大肉，在吃肉菜时一定要注意搭配上蔬菜，因此我在做肉菜时加入素菜， 这样素菜吸收到肉香味会变得有滋有味，还能帮助去除荤菜的油腻。 菜花是一种高营养的蔬菜，味道鲜美，富含大量的维生素C能增强免疫力，抗癌功效也极佳，营养价值在其它蔬菜中也名列前茅。 将鸡腿搭配上菜花一起烧，有荤有素，营养美味又滋补，热乎乎地炖上一锅，香喷喷地上桌，大人孩子都爱吃，上桌汁都不剩下。 一起来看看这菜的具体做法吧。
【菜花炖鸡腿】
原料： 鸡大腿 1个 菜花 1盘 姜片 3片 花椒 1小勺 干辣椒1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料，将鸡大腿切成小块； 2. 烧锅水加入少许盐，将菜花放入锅中焯煮至八成熟； 3. 烧热锅放入适量的油，下入鸡腿块进锅煸炒； 4. 煸炒至表面微微发软后加入姜片和干辣椒等进锅煸炒； 5. 加入适量的料酒和酱油进锅翻炒； 6. 加入适量的水； 7. 加盖焖煮8分钟； 8. 下入焯好的菜花翻炒均匀； 9. 加入适量的盐翻炒均匀大火收汁；
10. 盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 菜花先焯煮至九成熟； 2. 先煸炒鸡腿，将鸡腿表面的油微微煸炒出来，再加入姜片和大料翻炒； 3. 先将鸡腿焖煮至九成熟， 再加入菜花进锅翻炒熟后加入盐调味，大火收汁即可。
