咔嚓！秋分第一声脆响！go～跟着主播进山“抢鲜”
创始人
2025-09-24 10:43:26
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当秋风拂过闽江畔，暑气渐收的九月，正悄悄酝酿着秋天的第四个节气——秋分。从秋分开始，昼夜均分、秋意渐浓，大自然也把最鲜嫩的馈赠藏进了山林。
在福州高新区五都村的竹林间，名为“六月麻”的竹笋正破土而出，虽带着“六月”之名，却偏爱南方秋分后的温润气候，在微凉秋阳里舒展笋尖，等着食客前来寻味。让我们钻进五都村的竹荫深处，亲手挖笋、晒笋干、品秋味，一起体验秋分的鲜美吧！
都说“秋分起，秋意浓”，福州的秋老虎却依然厉害。不过，再热也挡不住我们对挖笋的热情。
从最初对锯子的生疏，到后来熟练地将一根根鲜嫩的竹笋收入竹筐，欢声笑语和竹枝的清脆晃动声交织在一起，构成了一幅生动的秋日画卷。这种亲近自然、体验农事的活动，不仅能让人收获满满的鲜笋，更能感受秋天的宁静与美好，是城市生活中难得的放松与享受。
秋分时节的五都村，不仅有挖笋的乐趣，更有传统技艺与舌尖美味的完美融合。
削笋
蒸煮
晾晒
福州人将鲜嫩的竹笋制作成笋干，这是他们“锁鲜”的智慧。在充足的日照和温和的风力下，鲜笋被慢慢沥干水分，同时保留了笋肉的嫩劲。蒸去涩味，晒出鲜香，每一片笋干都吸足了秋日的阳光。
而说到笋干的吃法，笋干炒肉无疑是福州人心中的“白月光”。这道菜肴将笋干的韧劲与肉汁的鲜美完美结合，搭配米饭，让人食欲大增。这道简单的菜肴背后，是福州人对秋天的偏爱，是对“春种秋收”踏实生活的体现，也是山野风味与人间烟火的碰撞。
除了笋干炒肉，秋分的福州餐桌上还有清蒸大闸蟹、老鸭汤、梅鼠鱼、芋泥等美食，它们共同构成了福州秋分时节的独特风味，让人回味无穷。
趁着秋风正柔、阳光正好的
秋分时节
快走进五都村
感受那份对自然和生活的
敬畏与热爱
把这一季的美好
都锁进舌尖的记忆里吧！
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