春分好时节 竖蛋吃碗糕
“春分好时节，竖蛋吃碗糕。”在这春分之日，大地回暖，万物复苏。人们纷纷参与到“竖蛋”的有趣活动中，小心翼翼地将鸡蛋立起，仿佛在与自然的韵律共鸣。而“吃碗糕”则为这美好的时节增添了一份甜蜜的滋味，那软糯的口感，带着淡淡的香气，在舌尖上舞动，让人感受到生活的温暖与满足。春分时节，竖蛋与吃碗糕，一静一动，一甜一趣，共同构成了这独特而又充满生机的节日氛围，让人们在忙碌的生活中停下脚步，品味自然的馈赠和生活的美好。
春分节气，福州有哪些习俗呢？
“春分到，蛋儿俏。”福州民俗专家邱登辉告诉记者，春分节气，各地有“竖蛋”的习俗——选一新鲜鸡蛋，在桌上轻轻竖起。
春分这天，为何鸡蛋比较容易“竖”起来呢？据有关报道，这是因为春分这天是南北半球昼夜等长的日子，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。
春分时节春意浓。邱登辉告诉记者，福州谚语中提到的“三月白鱱小鲥翅”，说的便是这时候白鱱（lǐ）鱼最肥美，丝毫不亚于名贵的鲥（shí）鱼，“烹饪时可以不刮鱼鳞，清蒸后的鱼鳞十分鲜美。这种鱼的鱼肚上有一块‘白’，味道鲜美嫩滑”。
《二十四节气与福州习俗》记载，春分节气，福州有炊糕、吃碗糕的习俗。人们将米浆置于小碗、大酒杯中蒸，做成碗糕。蒸过之后的碗糕绽开“顶花”，撒些黑芝麻，松软好吃。若米浆发酵不适中，炊出的糕就会塌陷不胀、不开花，成为“塌头粿”。福州俗话“有糕，没塌头粿”源出此处。春分节气炊糕、吃碗糕，寓意春耕播下的种子会像糕一样开花结果，预示丰收的好彩头。（记者 郑瑞洋 林舒颖）
上一篇：福州“法仲联侨”化解首例跨国纠纷
下一篇：黄油年糕突然就火了