厦大食堂的“包菜炒一切”堪称一绝，学生们纷纷点赞。这一现象背后，原因颇为多样。包菜因其价格亲民、产量丰富，成为食堂的常用食材，能以较低成本满足众多学生的需求。而且，“包菜炒一切”展现出食堂厨师的高超厨艺，将包菜与各种食材搭配，炒出不同口味，满足了学生们多样化的味蕾。此外，这种做法也体现了食堂的创新精神，不拘泥于传统菜品，不断探索新的组合，为学生们带来惊喜。正是这些因素，使得“包菜炒一切”在厦大食堂深受喜爱。

您爱吃包菜吗？回答之前，先看看下面这份菜单——清炒包菜、手撕包菜、虾皮炒包菜、包菜炒蛋、包菜炒饭、包菜炒粉、干锅包菜、闽南包菜春卷、包菜水饺、包菜煎饼……

听完这段“报菜名”，连爱吃包菜的人，可能都会有点疑惑——菜是好菜没错，可用它“炒一切”是不是有点偷懒？

最近，这份“包菜含量超高”的菜单出现在厦门大学食堂，学子对此不仅没有质疑，反而给大厨出主意：“包菜胡萝卜炸丸子也好吃！”

这到底是怎么回事？一切要从一则求助消息说起……“我们的包菜还有很多销不出去，不希望辛苦劳动的成果就这样烂在地里”，今年福建厦门迎来包菜丰收，市场行情却不尽如人意，在翔安区新圩镇凤路村的一大片包菜地里，当地菜农焦心不已。

收到菜农们的求助，作为福建省教育后勤协会会长单位，厦大出手了！

3月26日，由其牵头并联合集美大学、华侨大学与翔安区一家农果蔬联合营销专业合作社签订高校助农，农产品联合采购意向协议，接下来连续15天，厦大会联合两校，持续向菜农批量采购，经市场监督管理局检测过关的包菜，每天约10吨，总计约30万斤。

一句话，“这些包菜，我们包了！”包菜是厦门当地的特色农产品，富含维生素C、膳食纤维及抗氧化硫苷类化合物，具有叶片脆嫩、纤维少、味甘甜的优点，翻译成“厨房语言”就是——家常、美味又营养。

尽管食材本就健康百搭，厦大的厨师还是绞尽脑汁，发挥创意和手艺，只为让师生吃得放心又开心，除了包菜饼、素菜包子、包菜海蛎煎等传统菜品，烫饭油锅干锅煮汤等新做法，也即将加入厦大“包菜宇宙”。

“包菜炒一切，处处见用心”对于此次“拯救包菜”行动，厦大师生纷纷点赞“不愧是我厦，有爱有担当！”

其实，这已经不是厦大第一次出手助农了，厦大长期对口帮扶宁夏隆德县等地，通过教育支援、产业合作，消费帮扶等多种形式助力乡村振兴。

厦大食堂有个醒目的宁夏特色产品窗口，专门销售用产自隆德县的牛肉、土豆、粉丝等，特色食材制作的菜品，舌尖美味与肩头担当相得益彰。

厦大的暖心与用心收获了许多网友的好评，“厦大太好了吧！！除了美丽的外表和深厚的底蕴，更爱你的人情味了！！”还有校友回忆起自己的校园生活和物美价廉的食堂版炒包菜，留给他们的暖心回忆——“八毛的包菜陪我度过不少拮据的时光”“八毛钱的炒包菜能提供包括纤维素、水、无机盐油脂和纤维素在内的所有营养物质”

际遇总有起落，却也总有人愿意伸出温暖的援手，就像人要尝遍千百种滋味，却也总能从平凡的日子里，咂摸出令人安心的甘甜。

今天，你要不要吃包菜？放心，包甜的！

（来源：新华每日电讯、厦门大学、网友评论等）