第一,合理定价,要赚钱,也要顾客满意。
顾客点了一份外卖,希望好吃又便宜。对于老板来说,招牌菜要叫好叫座,要能赚钱。因此,合理的定价在保留利润率的同时,不应超过客户的心理价位,从而营造“性价比高”的感觉。
成本、产品定价、顾客心理价格
第二,学会看数据
招牌菜往往最能满足甚至超过顾客的需求。选择招牌菜时,可以通过商家版后台的Business Analysis-Food Analysis查看店铺的菜品数据,结合销量、销量、评价,找出卖点,选择最有潜力的产品。
第三,优化你的菜单详情页面。
详情页是否吸引人,将直接影响订单转化。明亮的食物图片和生动的文字描述可以吸引顾客购买。特别是招牌菜,作为镇店之宝,更要用心展示。
第四,利用活动聚集人气
无论是自建活动还是注册平台活动,尽量将招牌菜作为单品活动推广,巩固招牌的人气。此外,招牌可以给门店带来高流量,获得更好的订单转化率。
第五,用心装修店铺。
店铺的形象不仅影响订单的转化率,还决定了顾客是否会记住你。店铺怎么装修?先从店铺logo、菜单设计、菜单图开始吧!
第六,做好评价管理
招牌菜的好评率和顾客的评价直接影响顾客的下单意向。实时跟进评价,认真处理差评,会大大给招牌菜加分。
七、找到类似的例子,学会跟风。
外卖平台上这么多热卖店,谁的品类和你的一样?单价和你的差不多?从这些商店里,找到离你最近的一家,看看他的房子是怎么做招牌的。