干货海参的泡发方法 干货海参的泡发方法 干货海参的泡制方法
冬季是滋补的最佳季节。俗话说靠山吃海，我老家是大连，特产是野生海参。今天给大家分享海参的正确浸泡方法：
我们在选择发泡容器的时候，尽量选择大一点的容器，然后这个容器，一定要保证无油无盐。如果有油，会影响海参起泡，使其不能起泡那么大，进而影响海参的营养价值。
然后加入纯净水，将海参洗净，洗掉表面的浮尘，清洗两次后加入足够的矿泉水或纯净水。(一定不要直接加自来水，因为泡海参的时候，一般的自来水里都会有杂质，会影响海参的浸泡。)水量要充足，一般在静置浸泡前5~10 cm左右。
海参浸泡时间约36~48小时，每8~12小时换水一次。
浸泡后，将海参沿腹部边缘从头至尾切开，切掉头部的沙嘴并去掉海参的牙齿(白色硬物)，清洗海参内的杂质和内脏，挑掉附着在海参内壁的排骨，用剪刀将白色的排骨剪成三到五段，这样在烹饪时海参会长得更大。
将切好的海参再次放入无油无盐的容器中，加入足量的水，盖上盖子，大火炖30~40分钟。关火后不要急着开盖，等自然冷却后再开盖。
然后用筷子夹起一只海参，夹在中间。如果两端自然下垂，就证明海参已经熟了。
接下来，继续第二次发泡。第二次发泡时，温度不要超过五度。所以，水加满后，在容器中加入一些冰块，然后放入冰箱中静置36小时左右。记得8~12小时换一次水。(加冰是因为海参热缩冷胀，加冰会胀得更大)。
这种方法泡出来的海参干净卫生，营养不流失。最后给大家分享一下泡好的海参如何保存。首先将海参用保鲜膜包好，单独包装，然后放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来自然解冻就好了。
下面是泡海参的方法。如果你有不明白的地方，请在下方评论区留言，我会为你解答。
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