一、 市场分析

热河城的美食——妙不可言的牛肉及其牛肉火锅和牛肉面系列——在武汉形成了许多美食街和无数小吃摊。热干面作为中国传统风味小吃，随着在湖北的快速发展，受到了很大的冲击，现在有取代它的潜力。从北到南，从东到西，这种风味小吃将受到欢迎，这将形成一种气候，蔓延到全国。

流行的七香牛肉系列在烹饪过程中添加了近30种草药和香料，将美味的骨汁、骨油、骨膜和肉烹饪到最佳状态，使其美味营养。人吃完还想吃，真是回味无穷。专家说，它富含微量元素、钙和高营养，是一种很好的美容和身体保健品。保证早餐营养，提高生活质量是当代人的追求。将这种独特的风味添加到当地传统小吃中会特别受青睐。中国人一日三餐。所以每个家庭都会赚钱。这是其快速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术掌握好，容易保密。下岗工人，退休工人，农民都可以开这个店。几千块钱投资不是问题。技术的关键在于汤。纱布包里可以缝近30种食材，用后可以回收，方便老板控制和保密。

二、投资概算

1.技术投资300元(对应298元)

2.设备投入：A: 10套桌椅，即20把椅子，10张小桌子，1000元起算；B: 5个豪华火锅算250元；c:灶具300元；d:餐具300元；广告牌150元。总计XX元。

3.租房：门面20平米。月租1000元(县城500元)每季度3000元。

4.营运资金：700元。

以上投资估算共6000元。

三、成本利润分析：(以县城小规模计)

1.牛，有血有肉：以每天80斤的销售额(包括买回家的，在店里吃的，超市卖的)为基础，综合成本(包括水、煤、电租金)约300元，收入600元，利润300元。

2.牛肉火锅：每天用20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)，20元到40元，最低收入在400元，成本在280元，利润在120元。

3.牛肉面：按每天卖200碗2.5元1元计算，收入350元，成本150元，利润150元。

4.员工工资：4人(1000元400 * 3=2200元/月，75元/日)

5.各种税费25元/天缴纳。

以上三项利润570元，减去100元费用，每日净利润470元。年利润十几万。

四.营销建议

1.三项一起做。早餐做牛骨汤牛肉面，午餐晚餐做牛羊肉驴肉火锅。

2、保证质量，药、调料不能少，肉更好。

3.给足分量，面粉、食材(辣椒油、香菜等)不能少。)，还有牛肉和牛杂，这样才能保证持久。(成本在材料充足的基础上计算)。

4.对你的顾客要有礼貌、有礼貌和宽容。

5.延长服务时间，城市可以24小时运营。

6.对于老客户和大客户，可以送小纪念品。