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香，指祭祀祖先所用的香烛。每当有节日，人们都会烧香祭祖，祭奠祖先。特别是在郊区和农村，香火已经成为家庭延续和生命传承的象征。但是随着时代的发展，城市化的步伐不断加快，人们对香所赋予的内涵越来越悲观。熏香正在慢慢从很多人的生活中消失.
上次去扬州的时候，无意中在扬州老城区丁家湾的一个小巷子里看到了这个斗香世家的小作坊。在门口，我看到大哥忙着把斗香装上三轮车，准备发货。我以为我是南方人。第一次看到这个香味的时候有点好奇。他上前和他说话，表示想走进他家看斗香的制作。他什么也没说，热情地邀请我进屋。香桶最高的人有多高，看起来像宝塔。之所以叫“香桶”，是因为香里加了纸桶。
俗话说：“系统大概有四五层楼高，上面有一个尖尖的jota形状，把纸切成桶，穿过去，在桶旁边插一面小旗。”桶里装着香香的面包屑或沙子，上面插着香，有的还插着用纸绑着的魁星和五颜六色的横幅。有的地方会在水桶上盖纱布、丝绸，画上月宫的亭台楼阁，或者写上“满月一生”等剪纸金字。香烛立于正中，正面覆以纸牌坊，牌坊两侧饰以对联，彩旗等装饰。
在浙江周边的农村和郊区，人们有烧香、燃放烟花爆竹的习俗。当地人有一个长期的烧香习俗，这意味着人们祈祷幸福、和平和顺利。虽然很多人不知道它的来历，但是从小就经历过，所以也有难忘的回忆。这种古老而美丽的传统习俗维系着人们内心对美好生活的希望和热爱，应该延续下去。
但是，斗香的燃烧和烟花爆竹的大量燃放会对空气和环境造成很大的污染，甚至导致火灾。现在各大城市都颁布了法律法规，明令禁止节日烧香燃放烟花爆竹，慢慢改变了烧香祭祖的传统。
看到这么精致的豆香，我还以为是工厂的流水线做的呢。没想到一进大哥家就被眼前的一幕惊到了。在这个不到10平米的小房子里，一位老太太正忙着坐在凳子上，包着层层香，每层都贴着彩纸。房间里摆满了斗翔的各种高度，最高可达2m，而且都是他们两个手工完成的。老太太是大哥的母亲，老太太在昏暗的灯光下一丝不苟地烧香，丝毫不受我的侵扰。细看豆香的成品，可以看出老太太的手艺非常精致细致。
母子俩都是多年的斗香，因为现在不允许在市区大面积烧香，他们的斗香只供应给邻近的邻居，销量非常有限。而且10楼的斗香价格也没有50块钱那么高，出门的成本也只够两个人的生活费，可以说是在城市的夹缝中生存。