网上火了,我们叫他“网上名人”;网上有一家店,我们称之为“网上名人店”;网上有一场食品大火。我们称之为“网络名人美食”。
提到网上名人美食,你能想到什么?
不知道你有没有刷过脆皮五花肉。这种食物对许多人来说真的很新鲜。反正第一次看完觉得挺开胃的。如果小区旁边有这样的店,我愿意买一家试试。
也许很多人和我有同样的感觉。甚至有些人受到视频的影响,想开一家这样的店。一方面方便吃饭,另一方面又能赚钱,一举两得。
因为营销的需要,有些视频在拍视频的时候会告诉你这款产品有多受欢迎。它一天能卖5000元,一年能赚几百万。
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正常情况下,我们可以看这种视频。不要太冲动,否则你会发现自己是个“韭菜”。
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脆皮五花肉可以做吗?
从客观的角度来看,单个的脆皮五花肉产品可以用来开店吗?
当然可以,但问题是,你要开车去哪里?
假设这家店开在游客少的地方,成功的可能性比较小;如果你在游客众多的地方开这家店,是有可能赚钱的。
为什么这么说?
纵观国内的脆皮五花肉店,几乎都是将脆皮五花肉作为单品出售,30-38元/根,重约7两。
如果每天能卖出100,成交额真的能达到3500元。除去1/3,的材料成本,2.的毛利可以达到400元左右,这样的话,还是很有希望的。即使其他成本占1,的三分之一,我在年收入超过40万元的1,2,还是可以净赚00元左右。
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但问题是,在1怎么能每天卖00个脆皮五花肉呢?
这款产品不同于炸鸡排和炸串,因为脆皮五花肉从产品名称来看是比较油的产品,单价也比较高,吃多了容易腻。这就是脆皮五花肉改不了的缺点。
对于没吃过的人,第一次看到可能会买一块。但是如果你店里的用户都吃过了,有多少人愿意做回头客呢?
吸引回头客做餐饮更重要,但这种产品缺少回头客会让店铺难以长久坚持。
另一方面,如果你在游客多的地方开店,有可能会频繁发生爆炸。
此外,我们还应该注意一个问题。脆皮五花肉的生产周期相对较长,从生产到烘烤可能需要长达2小时。如果店面位置好,那么一个人肯定会不堪重负,可能要三个人左右,人员成本会增加。
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没有游客,怎么赚钱?
如果我们想在游乐园开店,租金成本可能会急剧上升,这将增加创业的不确定性。
有人可能会问,如果只是想做,怎么赚钱?
这就要求我们在人流和租金之间做出平衡。我们想要人流量大的地方,租金肯定会高。如果我们想要一个租金更低的商店,交通可能会更少。
如果你真的看好这个生意,那么你最好从摆摊开始,因为它不需要租金成本,试错的成本可以降到最低。前期无非就是买个地摊车,成本非常可控。
另外还有一个很大的优点,就是可以随时移动。如果我们第一次选择的地方人流量少,那么我们可以换个地方摆摊。如果我们第二次选择的地方客流量还是很低,我们可以继续改,直到找到客流量大的地方。
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摆摊对一家店来说是降维打击,因为店不能动,所以只要你选,就需要投资。
通过摆地摊,我们还可以添加很多客户的联系方式,只要客户量添加得足够多,收入可能并不比那些开饭店的赚得少。
如果你不想摆地摊怎么办?那么我们就需要准备一笔试错成本了,在开店之前先做一个市场调查,选一家房租相对较低,但是人流量相对较多的店铺。
开店之后并不是万事大吉,因为你一定要将客户引流到私域,你只有让客户不断看到嘎嘣脆的脆皮五花肉,有可能让客户变成回头客。
如果你想要赚得更多,那么你需要将自己赚钱的一整套流程总结成经验,最后把经验复制,做成无数家加盟店,这是有望赚大钱的。
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