近两年来，烤皮、豆腐干成为重庆、成都、Xi安等地有名的街头小吃，特别受帅哥美女的喜爱。首先，由于其制造方法简单，成本低廉，很多厂商都愿意尝试。其次，烤皮和豆腐干麻辣可口，价格实惠，受众广泛。 　　

　　西安小伙辞职烤苕皮豆干 　　

　　Xi有一个年轻人，大学毕业后曾在一家公司工作。因为升职加薪始终达不到自己的要求，他辞职创业，加入了重庆一家烤豆腐皮公司。然而，他很快发现总公司没有核心技术，他被限制扩大业务。于是他拜访了世界各地的名厨，最终制定出了自己的核心配方。后来，生意越来越火爆。 　　

　　十几种香料，熬制4个小时 　　

　　小伙子觉得烤出来的豆腐干好不好，主要看调味油的味道。煮油的时候，他精心挑选了大豆油和菜籽油，把1公斤的大葱切好洗干净，不去头，然后加入肉桂、胡椒等十几种香料煮四个小时，直到里面的香料变焦，植物油变色，再做成红油。 　　

　　苕皮豆干配料丰富 　　

　　我们平时吃的豆腐干是素菜，里面放了一点葱花，酸萝卜，碎耳朵。但是，这个年轻人很有独创性，认为烤豆腐干皮也可以做成肉。 　　

　　他第一次尝试卖豆腐干牛肉。没想到顾客反应很好，于是把肉馅扩大到去骨鸡爪、五花肉、猪肠、肉末等。烤豆腐干皮的品种瞬间丰富起来。他还在各种豆腐干中加入了酸豆。 　　

　　外酥里嫩，配料丰富 　　

　　所有吃过小伙子烤豆腐的客人都赞不绝口。大家一致认为小伙子的油很香，烘烤温度刚刚好。皮和豆腐干外脆内嫩，里面食材丰富，有肉有菜有葱花，一口咬下去又香又好吃。 　　

　　没有位置，站在街上也要吃 　　

　　因为独特美味的食材和油脂，以及他自己创新研发的各种肉干豆腐，他的烤豆干得到了大量客户的认可，回头客不断涌来。小伙子的店很小，所以所有的客人都站在店外吃饭，很多客人还没吃完，就一边让老板烤。 　　

　　5元起价，每月纯利润4万 　　

　　小伙子说，他的豆腐干卖5元，日营业额2000多元，月流量6万多元，净利润4万元，是他上班工资的七八倍。他说，时机成熟时，他会扩大业务。 　　

　　设备简单 　　

　　小伙子说，烤豆腐干皮的设备也很简单。它只需要一个烤箱、一个培养箱和一个冰箱，对门面要求不高。它只需要几平方米就可以装烤箱、保温箱和冰箱，可以同时装两个人。 　　

　　总的来说，小伙子烤的豆腐干味道确实不错，食材和烧烤手法都是一流的，客人对他的评价也很高。但是个人觉得这个年轻人卖的有点贵。素豆干5元一个，加肉更贵。毕竟在重庆，烤豆腐皮一般两三块钱。