小宇/主编/摄影 　　

　　偶然看到了舌尖导演陈晓卿的新作《沸腾吧火锅》！再次提醒我，好久没在外面吃火锅了！春暖花开。和城市一起醒来，火锅自由的日子会一起回来！在这几乎“安静”的一天之前，也就是春节前一两天，我吃到的最后一个火锅是卢校长的老火锅，在建发大悦城6楼首日试营业！ 　　

　　有趣的是，复工后的第一个火锅依然是陆校长。当然，第一个原因是离家近真的很方便。 　　

　　其次，在火锅和卤味之间做选择，对我来说真的太难了，这里刚好比较满意。最重要的是精美的小沐丝饼、雪冰粉、红糖冰粉，都是这里的解辣神器。 　　

　　到店后，大悦城店依旧延续了陆校长复古前卫的装修风格，白色格子桌面和“校长粉”作为陆校长的独特风格。 　　

　　在白色的格纹砖桌上，这一次最抢眼的一定是：与陆总裁的这家旗舰店一起推出全新的“奶茶系列”！ 　　

　　你一定没喝过银川的奶茶系列。前阵子网上火了一把，尤其是喜欢浓郁奶盖的美食家。没有反抗！ 　　

　　豆浆奶茶，咸甜奶盖从杯子里溢出来，拍照的时候看起来很好看。豆乳奶酪上面覆盖着黄豆粉，咬一口就香味十足！ 　　

　　脏兮兮的可可奶茶、巧克力粉和奶酪奶罩都挺不错的。啜一口巧克力可可很浓郁，女生一定会喜欢的！ 　　

　　抹茶奶茶和抹茶粉撒在上面。喝了点苦，嘴里还有甜。剩下的就是浓郁的抹茶香味。吃抹茶粉，用小勺子把牛奶盖在上面。喝一口剩下的，留个白胡子。吃火锅的时候真是绝配！ 　　

　　当然除了这些，店里的经典锅底和炖菜也是一定要吃的。吃过的人都知道，这可能是银川最热的火锅之一。 　　

　　就因为老板是从成都、重庆回来的，他觉得既然要保留这种老味道，还是要用够材料，没有辛辣或者难闻的味道！ 　　

　　整个红锅底都是手工煎的。煮的时候，闻起来很辣。黄油煮开了，剩下的就是卤料了。 　　

　　路过商店时，你可以看到 　　

卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭翅、鸭爪，很耙，轻轻一抿就能骨肉分离的那种。而我最爱的必须是卤蹄筋，卤香入味，嚼起来太糯软。

还有我最爱的卤耙牛肉、直接蘸干料吃都超爱!还有卤牛肚，在一般火锅店也吃不到。

这些卤味分为可以直接吃的，也有需要涮的卤菜，剩下的自然好少不了火锅主角：毛肚、手切的牛肉、羊肉各种必吃菜品。

路过这家店的时候，门口写着甜品公司，是因为店里的小甜品实在比专门卖冰粉的都好吃，而且种类还特多，白雪冰粉、红糖冰粉、抹茶慕斯、免费任吃。

店里还上新了沙冰、可爱的猫爪、双皮奶，简直不要太爱!在这儿吃火锅，几乎是一条龙，想吃铜锅装的网红烧仙草小火锅，也有，而且味道和分量超级有诚意。

还有各式专业吧台饮品店级别的芒果冰沙、蓝莓冰沙还有奶茶、水果茶等等，几乎进门落座只有一件事情!

那就是：放开了吃吃喝喝!也是这段日子给我们最好的启示：能吃能喝的时候，就好好吃饭!希望一直有陪你吃火锅的人!

探店：银川金凤区正源街大阅城3号门6楼 卤校长老火锅建发大阅城店