原浆啤酒的危害,精酿啤酒和原浆的区别是什么 原浆啤酒的危害,精酿啤酒和原浆的区别是什么
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2025-06-29 16:56:46
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首先，工艺啤酒在酿造材料上不同于普通啤酒。
1.精酿啤酒：只有麦芽、啤酒花、酵母和水用于酿造，没有任何人工添加剂。通常，工艺啤酒不需要考虑太多的成本，大多数都是用一流的原料酿造的。
2.普通啤酒：麦芽、啤酒花、酵母、水也用于酿造，但为了追求成本，更多地使用大米、玉米、淀粉等原料代替麦芽。用这种方法生产的啤酒麦芽汁浓度很低，味道清淡。
第二，发酵过程不同
1.精酿啤酒：大部分都是用Arr工艺酿造的。酵母在发酵罐顶部工作，漂浮在白酒上方。发酵温度一般控制在10-20。发酵罐通常很小，发酵后不过滤也不灭菌。
2.普通啤酒：大部分都是科技含量较高的啤酒。酵母在发酵罐底部工作，沉入酒液中。发酵温度一般控制在10。
下面。发酵罐较大，通常在发酵后进行过滤和巴氏杀菌，以增加啤酒的保质期(保质期)。
第三，发酵时间不同
1.精雕细琢的啤酒：因为不需要太在意成本，所以往往不会特别在意发酵时间，也不会过多考虑时间成本。最传统的工艺啤酒发酵时间可长达2
这样啤酒发酵充分，麦汁浓度更高，风味更浓郁。
2.普通啤酒：对于工业啤酒来说，时间就是金钱，所以工业啤酒的发酵时间通常只有7天左右，所以发酵不会特别充分，导致麦汁浓度低，风味较淡。
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