1人开店项目,餐饮创业大忌 1人开店项目,餐饮创业大忌
最近经常看到做餐饮的朋友有这样的烦恼：
“房租在涨，从早到晚拿点钱就是给房东打工！”
“这两年食材成本涨了50%，一分亏一分！”
“人才难找，吃住成本比往年翻了一倍，员工是我的祖宗！”
近年来，许多餐馆老板感到生意越来越难做了。但由于餐饮行业门槛低，资金投入相对较少，特别是很多成功的餐饮企业都筹集了几千万甚至上亿的资金，还有很多创业者陆续入行。
我给出了这样的答案：很多企业家对餐饮有误解，这也是他们失败的重要原因！
01
有些餐饮创业者在开店前就为自己定了一个过度的自信，但避免盲目自信，往往导致精神麻痹，做事缺乏全面考虑。
比如很多创业者在做门店的时候会选择接受转让门店。他们认为转让的店有现成的设备，可以节省装修费用，因为这家店以前是做餐饮的，周围的人都已经知道了。
但是忘了问家里人为什么生意不好。是因为他们做的不好还是因为店面位置不好？
如果什么都不清楚，就觉得自己肯定能做到，注定要吃亏。
其实创业之前什么都要考虑。越小心越好。要选择适合你餐厅定位的位置，市场调研要清楚你的目标群体。比如大换班，白天不能只看门店位置，晚上一定要看人流量和消费习惯。
总之，创业，先规划再搬家。
02
餐饮圈里也有这样的“土豪”心态”:第一次做饭就要当练习生。反正投资小。反正我还年轻，失败了也没关系。
持这种想法的朋友，基本都是告别成功，带着练手的目的，先降低自己的要求和目标。
因为练手，位置一般还可以，因为练手，事情就好了。事实上，如果在职位和素质这两个环节降低要求，失败的概率大于90%。
一个朋友和同事合伙开了一家小吃店。两个人都没有经验，什么都不懂。大家都劝他们三思而后行。结果他们说没关系。如果他们失败了，他们将被视为经验。抱着这样一种失败无所谓的心态，两个人开店也很随意。他们可以随时开门，有事的时候关门玩。最后可想而知，不到一年就倒闭了，赚的钱连房租都交不起.
如果你只是尝试或者玩玩，建议你不要轻易选择餐饮。