跨入外卖行业前，本人还有一段经历是毕业后去苏宁，本规划待2-3年，后因个人追求与苏宁文化氛围不匹配就离开了。这里有个经验跟大家分享：做事一定要带着兴趣、带着目标去，那样你会收获到你想要的!我就是在苏宁加班加点，学习到了很多内部知识和思维方式!在这打个广告，个人认为“千年老二”苏宁之所以能干的过国美，不是因为黄光裕进去了，而是因为张近东的胆识和格局，特别体现是信息系统的构建!

创业进行时——选择外卖后

开餐饮加盟店那会儿，本人还是大三的时候，一是在和君咨询实习的过程中看到了餐饮行业的前景，二是作为伪白领的我，天天吃不到爽的午餐，可以说就吃那么一两家，还只点那么两三种菜!!三是那会儿食品安全问题频发，愤青了下——“为啥中国人就没法做出让人放心的中式快餐”。然后年11月就出了实力版商业计划书，我相信跟很多人一样，还认为这个行业门槛低，所以一冲动就扎进来了!还有一个很重要的因素，没有它，我想我没法坚持到现在，那就是这个事业是我的兴趣爱好，选择创业，一定要选自己感兴趣的，不然很容易放弃掉!我喜欢的是互联网和连锁品牌，所以我把两者结合起来做了VC厨事!

记得那是2013年4月5日，我带着3个VC人来到这陌生的热土，开始了给大家送去放心午餐的梦。未到深圳，本人已将深圳宏观环境了解了很多，也对微观到写字楼分布的细节做了研究，来到后，去对标企业卧底学习了一个多月，然后从36平米的小屋干起来了!2013年7月5日送出实力份午餐，到2015年5月25日，2015年5月27日宣布退出订餐市场，VC人已为大家送去了份午餐，不多也不是每份都做到好，但VC厨事从创业伊始，用油用料都是品牌商，采购渠道都是大的农批市场里的大商户，我们对得起的是品质!但从口味上确实还有很多欠缺，这也是走到关闭订餐业务局面的一大教训，VC厨事主打食材安全、可靠性，还主打送餐准时，确实也做到了95%以上的准时送达率，但，口味没有做到好，何以打天下!

接下来是干货区

VC厨事凭什么在创业初期取得快速的增长，两个月厨房就不够用，又半年新厨房还是不够用，因为那时候进入了一个蓝海——外卖品牌化!那会儿大部分外卖都是电话订餐，大叔或者阿姨从小店面提着塑料袋就过来了，价位10-13元居多，而我们率先是采用4008电话，后推出基于微信深度开发的订餐和配送系统，再从传单、餐盒、外卖员形象等全面设计，价位15元照样能取胜!当然那时候还有一个很好的经验是，要挖掘客户需求找到产品突破口，当时的调查显示盒饭里的米饭口味很重要，所以试了十多种米后VC厨事找到了一直沿用至今且好评率很高的米!

VC厨事发展过程中的经验：

1、创业初期靠团队精神、企业氛围，齐心朝一个目标去至关重要，我们的天使轮和众筹轮也更多是基于团队投资的，而中后期看团队整体能力特别是学习能力、控局能力;

2、企业达到一定阶段的时候，瓶颈要么在于团队，在于创始人的瓶颈，但团队出现瓶颈也是因为创始人没在合适时机提升匹配更大目标的团队;

3、外卖原来重要的是供应链管理，门槛一点儿也不低，你的配送能研究透吗?你的产品真的好吗?你的好产品标准化了吗?

4、外卖其实口味是很重要的，而生产出来到顾客手里的时间跨度对口味的影响非常大;

5、大众外卖除了养家糊口，别想有作为，想要有作为，产品要有特性，比如沙拉这样有明显区格的产品，尽管相对窄众;

6、外卖品牌想发展得好，不是单一因素组成的：内外部运营、营销、产品、供应链、配送、销售通道、促销等，但我认为，找到三大因素，并深挖匹配自身团队能力的一个因素即核心要素，辅以另外两个因素保持良好，一定能突破，再次强调的是核心要素一定要形成竞争力;

7、主打配送准时，那是平台商或者物流专职户干的，千万别自己去打，原因很简单，顾客本身点快餐就是图方便图快，哪怕你比别人快或者准时很多，但是顾客并不会因此而青睐你，因为准时需要三次以上的体验才能有感知，其他部分没跟上，顾客会有体验第三次的耐心吗?

8、餐饮创业其实不只是外卖，别总盯着外卖，特色餐厅、B端供应商、净菜配送等都会是方向的!

9、如果你要做外卖，有几个方向不妨一试：“小而美的品类领跑者”“品牌联盟体——精品餐饮集合地”“多品类综合服务如早餐+午餐+下午茶”“玩转平台的爆款品牌依然可以玩出大招”“体验式或共鸣式品牌很有戏”。

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