面粉700克
一杯热水
冷水杯
色拉油
葱花(不需要)
一茶匙盐就可以了。
1在白面中划一条线,分三次倒入热水(不是开水),揉搓均匀,分三次倒入冷水,揉搓均匀,最后将两个面团揉成一个面团。
把面团放一个小时左右。这是面团。
3.醒后取出面团,然后用大擀面杖擀成大蛋糕。
4撒上色拉油,撒上葱花,均匀撒上盐(一般两三勺OK)。
然后把面包卷起来,卷成长条。
6用小刀或手将面团擀成小块,其中一块约有女孩拳头大小.
7面团的横截面一端朝向左心,另一端朝向右心,然后用双手反方向将面团搓成团。
8把面团擀成面饼,不要太厚。
9.热锅凉油,摇匀锅使油均匀覆盖锅底,放入面饼,手放在面饼上翻两下,使其均匀蘸油,粘在锅底。
技巧
加入葱花,就是葱花千层面。