很多人整体在网上浏览财富项目，总是找一个自己能做的小项目，有投资小、利润大、风险低的优势，却忽略了农产品加工最简单的环节。经过长时间的观察、尝试和理解，众所周知的依山吃水吃水的哲学仍然能够满足现阶段的需要。 　　

　　现在我就根据我所了解的情况，简单介绍一下商洛山区几个有潜力的农产品加工项目，希望能为大家打开一扇窗，然后根据你们当地的实际情况进行全面的研究。 　　

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　　芳香蘑菇 　　

　　1.中药材初加工。 　　

　　当人们卖中草药的时候，他们发现现在不仅有人买生的中草药，还有新鲜的中草药。它们之间有很大的价格差异。在一种或多种中药材的产地，可按中药材加工方法进行收购加工，如将地黄加工成生地或耕地，将天麻加工成优质天麻，将盾叶薯蓣切片，白芨烘干等。而且利润非常可观。 　　

　　如果自己成立加工厂，只需要一个电动切片机、熏蒸室、烹饪车间、烘干机、烘干室等。可以减少不必要的浪费和损失。小两口可以同时买、加工、销售，几乎没有任何风险，中间的差价会被中饱私囊。 　　

　　加工中药材最大的利润在于杂质的比例。只要我们控制杂质的量，想办法提高中药材的档次，就能赚更多的钱。 　　

　　至于收购价格，只能按照市场价提高5%左右，也降低了种植户的运费成本，不能收也不能卖。 　　

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　　地黄 　　

　　2.林果业初加工。 　　

　　山区最大的资源是有大量的干果、野果和林产品，如核桃、松子、栗子、各种特色野果、香椿、食用菌等。每种森林产品都有初级加工和增值的潜力。 　　

　　比如买核桃剥皮机，可以加工绿皮核桃卖掉，消除了买家染黑指甲、皮肤、衣服的风险。漂白后就可以卖了。价格比城里便宜一半。人们大量购买它们并作为礼物送出。它们特别漂亮。 　　

　　购买松果，用剥皮机加工松子，可以节省大量的人工和运费，每斤至少赚1元。 　　

　　利用沙堆储存等方法在山里储存栗子和毛栗子，腊月的价格可以翻倍； 　　

　　把当地的香椿芽拿回来腌制或加工脱水蔬菜再卖给买家，利润翻倍； 　　

　　把下坡桩买下来，根据形状给个价，然后加工后种在大花盆里，有人会出原价10倍以上，如果种植2-3年，收益会更多； 　　

　　野菜收购加工后装袋送往特色农产品商店，保证了销售渠道畅通，价格翻倍。 　　

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　　绿皮核桃 　　

　　3.豆制品和食用油初加工。 　　

　　将大豆加工成豆腐、豆腐、豆浆等。并出售它们，非常有利可图。如果你住在集镇附近，每次婚礼、每次聚会都需要几十块豆腐，有人会买豆腐，剩下的豆渣会养猪，一对夫妻一年至少能赚10万元。 　　

　　用大豆、花生、油菜籽、芝麻加工油脂可以赚加工费，或者买豆饼卖给养殖场，利润也不低。 　　

　　购买芝麻等加工食用油，每年农历腊月都会卖完。 　　

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　　磨碎的芝麻油 　　

　　4.淀粉类初加工。可以用当地的红薯、洋芋等。先加工淀粉，再加工成粉丝等。不管价格多高，每个人都想要。各种大大小小的设备都可以买到，操作非常简单。 　　

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　　5.粮食酒酿造。 　　

　　山区有大量的玉米、柿子、甜高粱、生姜、五味子等。各位 　　

　　其实，山区有各种各样的资源，可以加工后出售。但是，有的人生活条件有限，有的人看不到潜在的市场，有的人不知道利润和未来的发展势头，总是犹豫不决。结果，其他人占领了市场，他们只后悔。