为什么做餐饮要加盟，加盟和不加盟的区别到底是什么？

加入餐饮生意与否，有利有弊。加入餐饮业务可以省去很多中间摸索环节。缺点是容易被不好的公司忽悠，而不加入餐饮业务则意味着需要自己动手，介入每一个环节，努力工作，摸索前行。其实连锁店也是从单店一步一个脚印走出来的。一些餐饮创业者选择加入，是因为可以直接上手现有的品牌项目，节省了很多时间。对于自制品牌，必须从定位、选址、租赁、装修、采购等一系列环节自己动手。无论是加盟还是餐饮经营对自制品牌都是一个极大的考验，因为现在的餐饮竞争相当艰难。今天我们来解释一下自制品牌和加盟的区别，不足之处请多交流。

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1、餐厅的定位没有区别

餐厅的定位没有区别。无论你是加盟还是打造自己的品牌，第一步都是定位，有效地定位在你选择的店铺区域，也就是餐厅本身的定位、消费群体的定位、产品的定位等等。加盟店也是同样的步骤。无论选择什么样的餐饮项目，都要选择适合自己店铺区域的范围，而不是盲目选择，尤其是加盟公司的考察。

2、餐厅的选址区别很大

选择好的餐饮连锁品牌在选址上是相当慎重的，但是对于一些不好的公司来说，做起来可能会很随意。自制品牌要根据自己的定位进行有效的选址。酒香不怕巷子深的时代已经过去，选址要考虑很多问题，比如市政规划、物业管理、房东信息、房源信息等。所有的事情都要做得非常详细，所以不要稀里糊涂地签合同。以前有一家小吃店，因为是法国拍卖行，但是租的时候不知道细节。它投资了数百万美元用于翻新和开放。在它开了很长时间之前，它被告知搬出去。因为法国拍卖行，损失那么大，转让的酒楼店要慎重考虑。

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3、房屋的租赁在于合同

选址确定后，会签订租赁合同，特许经营公司会通知你一些细节，避免后续出现一些问题。但是很多自创品牌的餐饮企业家都是新手，对租赁合同了解不多，一定要把这个问题搞清楚。合同的签订、租金、免租时间、租赁时间、租赁费等等都要写清楚，因为你的店铺生意红火的时候会出现很多问题，要么租金上涨，要么断水。

4、装修的区别非常的大

连锁餐厅对装修要求很高，加盟商严格要求做好装修，部分费用会比较合理。一些不好的连锁餐厅会要价很高，但你别无选择，只能使用它。因此，选择一家公司非常重要。加盟商装修一般都有时间卡，速度比较快，而自创的一般都去熟人那里，不管费用多少，装修进度和质量都要自己做。至于装修要求，他们必须符合自己的商业定位，这也是自制品牌的一个缺点，因为装修的时候，他们会按照自己的想法去做，而不是按照自己的商业定位去做，所以自制品牌必须要克服这个大问题。装修后，要么高端不亲民，要么装修和商业定位不好，最后很尴尬。

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5、采购软硬设备区别大

连锁餐厅不仅仅是一个品牌的加盟，很多连锁餐厅也卖很多软硬件设备。这也是为了保证平时的运营、管理和生产要求，让加盟商可以选择购买大量的设备，而有些连锁店买不起不买。被骗的感觉很大吗？但是，自制品牌可以根据门店的经营品类有效购买，以及一些适合自己的设备和软件，但同时也要货比三家，不要让价格忽悠自己，让自己最终受损？

6、产品的标准有很大区别

毕竟连锁餐厅已经得到了市场的认可和检验，其管理和产品还是比较规范和量化的，否则不会受到顾客的青睐。这是连锁餐厅的优势，自制品牌是新组建的团队，需要一段时间的磨合，才会出现很多问题。在这个磨合过程中，比较繁琐，需要从一开始就制定产品标准量化，所以自制品牌的管理、服务标准、产品标准都需要自己慢慢规范。

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连锁餐饮在营销方面做得会好一点，而自创品牌的营销需要自己根据经营情况来适时的制定，以及全面员工的配合来做这个具体的实施，所以自创品牌在这方面会忽略，往往都是在生意不好的时候再考虑做营销的问题

，这也让很多的店面在受创后想着靠营销来二次起步的，营销不是要生意不好时才做，而是要不间断地做，这也是很多的餐饮店面生意越好越做活动的原因。

8、餐厅培训系统性更好

连锁餐饮的成功往往是将很多的细节做到位了，而培训更是做得不错，很多的连锁餐饮都会有自己的培训学校，让员工能够更好地得到提升，而自创品牌的餐厅很多的培训更是可有可无的，毕竟现在的餐饮人员荒是非常的严重，直接招聘直接入职，直接上岗的原则，老带新的理念，让很多的从业人员无法得到很好的发挥，都是按照自己的意思去做事。

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9、供应链的稳定性不错

一个成功连锁餐饮其供应链的建设都是比较的讲究的，好的食材才能做出好的产品，而很多的自创品牌在供应链这块做得并不是很好，很多的餐饮经营者在经营一段时间后都会将原有的食材更换成次一级的产品使用，来降低产品的成本，诸不知现在的食客已经不是以前的食客了，也可以给你讲的头头是道，所以偷工减料只会让餐厅更快的在市场中消失。

餐饮加盟还是不加盟取决于创业者的想法，选址加盟的创业者只是考虑到自己入行一个新行业，又想做这个行业，但又无门，加盟是最好的选择，自创品牌是实现自己的想法，将店面的经营理念设计成独特的，所以加盟与不加盟是各有各的优势，毕竟加盟是一个成熟的品牌，成熟的流程，自创需要经过市场的考验来决定店面的成活率，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。