2020年小本创业米粉机项目 2020年小本创业米粉机项目
程江凌
一个喜欢吃米粉的漂亮女子，执着的花十年时间，投入数千万元，只为做一台能生产健康米粉的米粉机。从失去周边人的信任，到研发成功获80余项专利，登上CCTV，米粉机远销国际市场，她经历了拆东墙补西墙、黑暗且漫长的创业之路。她，就是CCTV《我爱发明》进击的达人程江凌。
对米粉的痴情：一日三餐都吃米粉
程江凌有着湖南人的血统，从小在江西长大，她特别喜欢吃米粉，甚至可以一日三餐都吃米粉：早上汤粉，中午拌粉，晚餐炒粉，感觉她亦然为米粉而生的。
小时候，别的小朋友会盼着过年，而程江凌最期盼的是中秋节，“那天，父亲会炒一大锅牛肉米粉。在70年代，1年只有这一天可以饱饱的吃一次米粉大餐。”
1990年，从江西来到母亲的故乡湖南娄底定居时，搬家车空了一角，程江凌首先想到的是装10麻袋干米粉，来到当时还没有米粉的娄底。
从面包作坊创业起家
定居到娄底后，程江凌从朋友手中接管了一家生意冷清的烘焙作坊，在她的经营下，烘培店生意逐渐红火起来，顾客经常是排队购买。经过26年的深耕，如今乐开口已成为娄底家喻户晓的连锁蛋糕品牌。
2002年，“毒米粉”的报道，让爱吃米粉的程江凌感到痛心。一些省级城市蛋糕品牌的崛起，此时让程江凌有一种危机感，正在考虑为公司未来业务寻找备胎，米粉自然成为了她的关注点。
那年秋末，她带着公司几位技术管理人员踏上了米粉市场调研的行程。在为期半个多月的中南、西南地区调研中，发现米粉市场非常大也非常乱。当时，程江凌只想采购几台设备，生产健康放心米粉，作为公司业务的补充。然而没想到的是，跑遍了全国所有米粉设备制造厂，竟然买不到符合生产需求的米粉机器。
借来20万，研发米粉机打水漂
一个做食品的程江凌，本并不感兴趣机械设备生产。可为了能做出健康放心的米粉，她还真是与米粉机杠上了。
从上海烘焙博览会上的一个偏僻角落里，程江凌看见了一台很不起眼的小型米粉机，因为看上去一般却卖价不低，也就没太在意，可在回湖南的火车上，想想这段时间来为了买米粉机跑了那么多地方，这台小米粉机相对是看到最好的一台。这让刚回湖南的程江凌第二天即返上海，花高价买下了这台小米粉机。可买回的米粉机并不能生产出好米粉，以失败告终。
研发出的一步成型米粉机在生产玉米粉
倔强的程江凌不肯罢休，通过朋友找到院校机械专家进行改装，还是不成功，温度时高时低、产品质量不稳定等问题看似简单却无法解决，几个月下来，借来的20万元投资，瞬间化为炮灰，这在十四年前是一笔不小的数字。而当时市场上买一台机器，仅需几千元。
拆东墙补西墙，10年投入近4000万元
之后随着研发、试制、失败的无数次重复，当初做米粉的激情逐步消减，花钱的数字不断加大，进退两难，矛盾重重，是“前行”还是“退出”，四个字一直伴随了程江凌7年。随着时间越长，投入越大，退出越难，此时程江凌只能选择硬着头皮“前行”。蛋糕店的利润、银行贷款和朋友筹钱，全都输血到米粉机研发中，投入资金逐渐累积到百万、千万、数千万元。
“整整十年，如果说前2年有情怀、有激情，后2年见曙光，那么，中间数年是完全的黑暗。”程江凌说，期间家人、员工、朋友、银行、政府谁都不相信这个项目，最后连她自己也快不相信自己了。
程江凌与工人在一起：新的米粉生产线组建施工
十年煎熬。2012年，最终成功研制出第一台合格的一步成型米粉机，但此时一批还只敢生产3-5台，因为无数次的失败让程江凌心有余悸，担心不合格变废品。然而功夫不负有心人，经过多次的诚惶诚恐、小心翼翼的小试，终于敢批量生产合格的米粉机。
一生的骄傲：面包作坊孕育了粉师傅
2013年开始，粉师傅一步成型米粉机陆续被纳入解放军总后勤装备配置，进入中南海机关食堂、南海舰队，走进了全国的各机关、学校、厂矿和企事业单位食堂，并已远销泰国、韩国等东南亚国家及欧盟多国。2015年、2016年粉师傅一步成型米粉机连续登上CCT2020年小本创业米粉机项目V-10《我爱发明》栏目。
单位食堂订单不断，工厂加班定制米粉机
对于公司的未来，程江凌提出了以粉师傅一步成型米粉机为载体，以中小型米粉机创建“一街一店”的五谷米粉翻牌连锁，以大型自动化米粉生产线创建“一城一厂”健康米粉产业联盟模式，让粉师傅一步成型米粉机生产的五谷健康米粉在全国普及，走向国际市场。
她还计划将公司经营的乐开口烘焙店，改成全国首个中西合璧模式经营，面包店里卖米粉，增设米粉专柜，满足家庭的不同消费需求。
“早餐不能天天吃面包，有的家庭也不是人人吃面包，烘焙店卖米粉方便顾客满足不同的购买需求，这是很多客人提出来的意见，目前试营的几家店效果非常好。”程江凌笑着说。
采访札记：
初见程江凌，优雅中透着高冷，平近中透着严肃。从她身上，看不到所属天秤座的踪影，蕴含着湖南人的敢为、果断。
与多数女性不同，程江凌是一个深度思考的女人。业余时间，喜欢下围棋，与电脑能下到六段，这个水平已是业余棋手中的顶尖高手。
斯诺克台球、保龄球，也曾是她的所爱，没有适时的球伴时，也会经常带着大家族里的小朋友一起去打保龄球，是保龄球馆少有的风景。
对于子女的教育，她非常愧疚，对孩子的关心照顾没有尽到母亲应尽的责任，且无法弥补。让她稍感欣慰的是，在孩子不同年龄阶段，买了大量的书籍，在他们自由学习成长过程中发挥了不小的作用。
每个女人都喜欢旅游，程江凌也不例外，但忙于事业，很难来一趟轻松的说走就走的旅行。但孝顺的她，前些年尽管很忙，但还是会抽出时间陪着父母国内外去旅游，这几年父亲身体不好，就会尽量的给父母多些陪伴。也会在公司倡导一种孝文化，用各种方式员工关心父母的生日、身高、体重、衣服鞋号、兴趣爱好、健康状况等，引导员工孝敬父母。
此外，在公司建立了爱心基金、快乐基金，为失学儿童、灾区、敬老院、儿童福利院及有困难的员工家属予以支援。（文/腾讯大湘网邓雅静）