餐饮开店需要多维思维，从多个维度去考虑一家餐饮店！

大家好，我是下午发言。以前你开餐厅，只要有其中一个能力就能赚钱，比如你的炒菜好吃，你的店选的好，你的店装修的好，或者你有钱，就可以一直抄店。但是现在呢？只有一种能力很难在人群中脱颖而出。现在的餐厅需要多维度的能力，所有的能力都可以结合起来，才能取胜。

如果你同意严武老师的观点，请往下看，因为我会通过一个案例告诉你一个餐饮老板是如何从单一能力中胜出，经过不断的学习和提高，以多维思维和多重能力胜出，最终成为餐饮行业的牛人。

武汉小伙创业，仅用1万元就开出了2000家面馆，一年净赚2个亿

这个案例是这样的：武汉一个年轻人想开一家面馆，卖的是热干面，在武汉很常见，但是手里只有一万块钱。这个时候怎么开始呢？

大家可以考虑一下。如果是你，你会怎么开始？

是因为钱不够而放弃，还是借亲戚朋友的钱，还是工作多攒点钱，然后攒够了再开始工作？

高手就是整合资源，钱不够整合资源，再换钱。这个武汉小伙子找不到亲戚朋友借钱，又不想放弃，更别说工作和攒钱了。他选择整合资源，实现资源。

他找了一家做饭的店做午饭和晚饭，告诉老板早上想租自己的店，于是做了个里根面。他每月向老板出租3000元。老板想了想，反正早上都是空的，一个月白挣三千。

就这样，武汉男生在热干面创业，启动资金只有3000元。这个年轻人很聪明。只要客人买了热根面，他就给一个茶蛋。这个效果很好。不到一个月，他在热干面的销量出奇的高。

这时，烹饪店的老板嫉妒了。虽然小伙子给了他一个月3000的房租，但是他觉得小伙子的生意太好了，自己做的话可以赚的更多，所以厨房门老板想把小伙子赶走。

这时，武汉的小伙子对厨艺店老板说：“你一个月卖厨艺赚多少？”

食品店老板：“一个月净利润差不多2万。”

武汉男孩说：“这样，我一个月给你3万，你把店转给我。”

食品店老板马上就收下了。想象一下，如果是你，你会马上接受。很简单的逻辑。平时在烹饪店努力了也只能赚2万。现在，有人每月给你3万。你不用工作，你就是躺着赚钱。

很顺利，武汉

他在卖热干面的时候，很多人问他中午和晚上有没有卖，很多上班族赶着吃快食，但是又不想吃泡面之类的速食，还是想吃热干面，武汉小伙因为这个点，所以敢盘下炒菜店老板的店。

不到半年，这家炒菜店已经变成了专业热干面店，中午和晚上卖热干面甚至超过原来老板的炒菜营业额。中午和晚上来吃热干面，还有卤牛肉、鸡腿、泡菜等等小吃，而武汉小伙经常送这个送那个，生意是越来越好。

很快，武汉小伙就开了3个分店，每个店生意都非常好，这为他扩张埋下了基础。

武汉小伙之前靠的是热干面做的好吃，让店的生意越来越好，慢慢的他发现，这样赚钱还是太慢了，只能赚点辛苦钱。一碗一碗的卖，就算有分店，每天也是有数量到头的。

他想到了招商加盟，如果有1000家店再帮我卖热干面，那就真的财富自由了。说干就干，武汉小伙开始做招商加盟，他的加盟政策是这样的，想学热干面的人，必须要交20000元的学费，这个学费不仅可以学到热干面的制作技术，还包就业，而且还能拿新开的店的10%的分红。

这样的招商加盟政策很给力，很快武汉小伙的热干面店就快速扩张了，3个月时间，店面从4家增长到了60家，而且还有很多人在排队等学技术。这个时候，很多老学员就有想法了，他们看到店的生意这么好，店里的面都是自己制作的，但是自己只占10%的分红，这些学员就想自己去开店好了。

武汉小伙马上改变了经营思路，他找到这些学员，告诉他们自己要用10万元收回他们手里的股份，准备用来上市。另一边，马上跟一个投资机构谈融资，他手里有50家热干面门店，所以很多投资机构都愿意给他投资。

10万元来回购股份，这些学员种的大部分都松动了，不想出去自己开店了，所以不愿意卖回给武汉小伙，都想自己留着，等上市，结果干活更加卖力了，都想自己的店生意更好，让公司发展的更好，这样上市之后，市值更高，自己手里的股份更值钱。

那些还是自己出去的开店的学员，把手里的股份套现之后，拿着十万去开店了，武汉小伙凭着融资，只要这些人开在哪，他就在边上开，然后经常去游说对方，说是店开不好，还是欢迎他们回来做店长，这么一弄，基本上都倒了，最后这批人都回来当店长了。

经过这么一整顿，武汉小伙算是彻底掌握了局面，然后他快速发展，短短两年时间，在全国就开了2000家门店，建了10个中央工厂，一年光加盟费，就赚了2亿。

说到这里，大家可能觉得这个案例对自己没有用，因为难度太大了，轮到自己去做，这种模式，自己执行起来，做不到。其实我跟大家说，这个模式不是执行难度的问她，而是你没有多维开店的思维，没有多项开店的综合能力。

这些能力不是一下子就有的，需要你不断学习，不断思考，不断试错才可以获得。所有的成功都不是一蹴而就，需要你不断磨练综合能力，一开始你可以靠单项能力做出一个店不亏钱，然后赚钱，但是要赚大钱，就必须要提前布局，让自己的多项能力提升。

具备开店多维思维，提前知道哪些地方会出现问她，解决哪些问题能长久发展，最后成就自己，赚到大钱。

言午餐饮开店会经常分享多维开店思维，提升开店成功率。

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