市场定位 　　

　　1.地点：岳明溪餐厅位于学院美食街，与一系列快餐店相连，但却是美食街唯一的西餐厅。与其他快餐店不同，它有更好的用餐环境和更好的服务。 　　

　　2.风格：悦明溪餐厅风格温馨浪漫，为顾客提供优质的服务和贵族般的享受，努力营造优雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，崇尚自然，追求健康。 　　

　　3.校园市场环境：校园经济有着广泛的市场发展领域，消费者也是非常单纯的消费者。外部市场竞争少，简单自主创业，注重小额投资，服务大学生。为了服务学生，我们应该提供最好的服务。首先，我们应该吸引学生的注意力，这样他们就可以在最短的时间内参观我们的商店。使用的营销方法有很多。其次，如何达到以下营销效果【更多文档请访问励志站Lztai.com】 　　

　　潜在客户 　　

　　真正的顾客 　　

　　满意的顾客 　　

　　声誉100 　　

　　使用的营销方法也多种多样。 　　

　　4.主观幸福感分析 　　

　　学院有13000多名师生。根据调查数据，他们在食品上的支出增加了54.7%。正因如此，饮食也是学校创业的首选。 　　

　　学生：美食街附近是男生宿舍最拥挤的地方。偶尔，65.8%的师生会去美食街。 　　

　　大多数学生习惯在快餐店和学校食堂吃饭，但不习惯在西餐厅吃饭。然而，数据显示，38.2%的人对西餐厅感兴趣。 　　

　　目前o:有40.2%的师生认为学校最缺的服务是就餐环境，而悦明溪餐厅的设计是优雅、舒适、休闲的消费环境，说明悦明溪餐厅开业后会更受欢迎。 　　

　　美食街t:有很多快餐店，学校有五个食堂。 　　

　　管理哲学 　　

　　1.尊重餐饮员工的独立人格。 　　

　　相互监督：管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。 　　

　　3.营造集体氛围：西餐厅要让下属和上级感受到严格的纪律，关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。 　　

　　4.公平平等，充分发挥自己的能力。 　　

　　产品介绍 　　

　　以西式牛排为主，结合快餐、中西炖菜、中西本地餐、黄牌主食套餐、小吃世界、美容甜品、水吧饮品等。为了满足消费者的需求： 　　

　　1.推出价格实惠的皇家主食套餐，如泰国鸡排印尼炒饭套餐、绿咖喱猪颈扒配意面套餐、鳗鱼泰国鸡排本地餐套餐等。每个套餐还配有(玉米奶油汤、油菜、热奶茶或冷冻柠檬音乐)，最适合校园发烧友。 　　

　　2.西餐结合快餐 　　

　　比如：牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、各种小吃、各种中西炖菜、中西地方菜、面条(面食、米粉等)。).). 　　

　　3.美容甜点 　　

　　比如姜汁雪蛤膏炖鸡蛋、金小米南瓜西米、小米糊奶露、椰芋西米露等。都是最适合爱美的女大学生品尝的。 　　

　　4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、零食和沙拉。 　　

　　比如：现磨咖啡、花式精致冰咖啡、香滑奶茶、特种茶、天然花茶、精致饮品、现榨果汁、现磨冰淇淋、保湿甜品等等。[请访问Lztai.com励志站获取更多文档样本] 　　

　　市场策略 　　

　　1.品牌战略： 　　

　　“粤明西餐厅”这个名字好记，好读，好听。“明月”二字可以营造优雅的个性氛围，传播迅速，满足目标市场的消费需求。招牌的字体设计应该优雅独特；很容易引起人们的注意。 　　

　　2.价格策略： 　　

　　(1)主要采取中低价策略，力求在食品的色、香、味、服上尽善尽美 　　

　　(2)根据消费者价格构成 　　

　　　　3.促销策略 　　　　

　　　　(1)西餐厅的促销策略要以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，将自己的产品和服务与竞争对手进行比较，并在此基础上制定具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，他们应该通过宣传餐厅独特的产品或商业风格来树立鲜明的企业形象。 　　　　

　　　　(2)为了迎合本餐厅的经营目的：“用心创新”，推广策略应包括以下四个方面： 　　　　

　　　　A.创新：中国的西餐厅不仅历史悠久，而且种类丰富。他们初步形成了高、中、低品位的格局。菜肴种类繁多，有冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒等，但都是多年不变的老面孔，消费者缺少。 　　　　

B．求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C．求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

D．求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象。