张，河南人，2017年开了一家烧烤店，生意一直不太好。为了改变现状，张先生找到了一些营销信息，最终帮助他的烧烤店在15天内收了70万元。下面为大家详细分析一下他烧烤店的规划过程：

#第一步：引流——一元爆小龙虾

为了吸引更多的人关注这个活动，提前挑起活动的人气，我们专门设计了一个爆款极限盈利的预约思路，通过这个方法积累人气。

张先生选择了一款大家都爱吃的产品“小龙虾”作为引流和人气的主打产品。主要产品是“1元吃小龙虾”！

活动内容：只要提前加客服并支付1元预定，中秋节当天，都可以到店免费吃小龙虾。

这是一个操作细节。当客户预订时，他会提前通知客户：

如果中秋节当天人太多，吃不到，或者不想等的话，有两种选择：

*选项1，退款1元不做任何损失；

*选择2，送一张会员卡，就可以享受卡消费10%的优惠。

通过哪个渠道把这个消息宣传出去呢？张总选择了3种渠道：

1.呼吁你的亲戚转发；

2.号召你的朋友转发；

3.呼吁你的员工转发它。

#第二步：横向联盟-礼物交换

“1元免费龙虾”的想法很快在朋友圈引起强烈反响，大家都争先恐后地预约名额。张先生感受到了炸药预约的引流力量，接下来要做的就是更好的利用这次活动带来的流量！

为了降低成本，张总选择了置换整合礼品的方式，选择与其他联盟商家进行礼品置换，用最低的成本，为客户换得更多的利益。

羊肉串开卡的使用规则是：

一张卡一共可以免费吃100串，每次来都可以吃20串。用这张卡代替联盟商家的其他礼物。更换的礼品全部作为客户充值时赠送的礼品，提高充值活动时的价值感。

到底换了什么礼物来促进充值？看后面。

#第三步：会员活动-吸引充值

前两步完成后，客户的流量和转化问题不大。接下来要设计不可抗拒的会员充值活动，吸引用户为交易付费。

通过礼品设计、100%返钱模式等，张总设计了一个让消费者无法抗拒的主张，活动期间充值1000人，收钱69.9万！并且，通过这个收钱主张，启动了全自动的顾客裂变模式。

充值活动如下：

*充699元送你：3300元烧烤店11张羊肉串卡(每张价值300元)

*获得2000元超级大礼包(有隆基吉祥美容美发俱乐部理发卡5张、200元染织券、10张中原浴场门票、10张麦克风KTV唱歌卡、500元兰舍硅藻泥无门槛券等礼品)

*充值抵现: 699元充值卡消费。

*赠送返利: 699元；(给朋友送10张羊肉串卡，激活店内消费，马上还你699元会员卡)

*充值抽奖: 5999元：(所有充值会员均可抽奖，一台5999元的双开门冰箱正等你带回家。除了大奖，还有更多家庭常用的小礼物)

那么，这么操作到底是赚钱还是亏钱呢？下面，为你详细地解析：

1.一元龙虾只能在中秋节使用。因为座位有限，大多数顾客只有两个选择：一个是退一元钱，另一个是有九折会员卡。

在这种情况下，很少有人选择一元，大多数人选择10%折扣的会员卡，所以一元点小龙虾没有损失。

2.客人会花一美元吃小龙虾。大多数人会带上他们的朋友。除了龙虾，点一些其他的菜和饮料，创造的利润和人气将足以停止龙虾活动的成本。

这样一来，免费吃小龙虾的成本就收回来了，而且，中秋节当天来免费吃虾的人太多，不需要任何费用就引爆了人气。

#我们来看看充值699元送价值几千块的东西。是赔钱还是赚钱？

1.首先，所有的礼物都是横向联盟交换的。礼品卡的费用，也就是制作卡片和赠送羊肉串的费用，基本上可以退回正常消费的羊肉串。

2、699元充值费是可以消费的，因为礼品的费用可以忽略，那么699至少可以锁定2、3次让顾客来店里消费，只要店里的口味还过得去，而且顾客习惯了，他们自然会经常来。

3.计划中还有一项活动是返699元。这个能不能退给客户就看客户了，因为这张卡可以自己保管，剩下的可以给自己的亲戚朋友。只要这10张卡在店内消费完，就会被激活，然后699元充值到这个客户的会员卡里。

这个，是推动客户主动推广，玩过裂变的朋友，相信了解这种设计的威力了。

#这里有四个你需要理解的巧妙设计。

第一：这10张卡是需要送出去的，在10张卡还没有全部激活之前，不需要返钱，所以这些钱在张总手中，短时间内是不需要返还的。

第二：大部分顾客送出去的10张卡，做不到全部激活，这一部分钱也不需要返；

第三：返还的钱到会员卡中，客户要使用还是要过来消费，10个新客户再加上一个老客户的再消费，这笔生意还是很划算的。

第四：送出去的羊肉串卡，只要过来激活，可以重复上面的步骤，推荐成为会员参加活动，继续裂变。

整个操作流程，可以用一个三步公式概括：“鱼塘+鱼饵+裂变”！

第一步：鱼塘

鱼塘就是选择了高度信任的朋友圈，在2017年，朋友圈的活动还没那么泛滥，而且大部分人朋友圈都是本地朋友，如果有40个人转发，每个人有500个好友的话，那么50个人就能够覆盖两万人，哪怕只有1%的转化就是200人了，这是一个不能小视的数量。

第二步：鱼饵

只要一元钱就可以预订中秋节免费吃小龙虾，这样的鱼饵再配合亲戚、朋友和员工朋友圈的宣传推广，转化率会比普通的活动要高出很多去。

第三步：会员收钱

会员收钱的目的就是通过充值锁客和促进老客户回头率，同时吸引客户主动帮我们裂变客户，张总的会员收钱主张就完全达到了这几个效果：

第一、通过送羊肉串卡实现了后端锁客，提高了客户的回头率；

第二、通过送2000元的消费大礼包，提高了会员的价值和充值的诱惑力；

第三、通过激活10张卡就可以返还现金的形式，实现了客户自动的裂变，我们都知道不会100%有人去推广，但是只要充值的会员有20%会选择推广，那这个裂变就可以一直继续下去。

最后，活动能帮助店铺越开越好，但是餐饮店铺最重要的还是基本功要扎实，即使有了大的流量和客户，味道和服务有一点开始变差，那无论有多牛的活动，最后都会慢慢的走下坡路。

毕竟，现在大家的选择都太多了不是吗？

我是左木杨，如果你也开了实体店，欢迎关注+转发+评论，留下您的意见，也可以私信我，一起交流营销啊！