很多时候，选择比努力更重要。只有做出正确的选择，有一个梦想的平台，才能一步一步走向成功。29岁的肖骁是一个成功的90岁老人。他坚定而稳重。现在他是两家餐厅的老板，开始争夺社会财富的战场。

高中毕业后，肖骁像许多同龄人一样，面临着同样的问题：他应该继续上大学还是工作，还是选择创业？他学习成绩不理想，没有文凭，没有技能，只能选择在社会上工作。工作生涯的第十年，他觉得自己不能再这样下去了，创业的火焰在他心里燃烧。他从小就喜欢看《中华小当家》，厨师的梦想又被点燃了。

经过多次调查和反复对比，他选择了南京袍哥龙虾，学习烹饪技巧、小龙虾制作和烧烤制作技巧。在这里，他不仅学到了厨艺，还学到了很多实体店的干货管理，为他后来的创业打下了坚实的基础。

肖骁后来回忆说，刚到袍哥的时候，作为一个小白饭桶，他总是感到不安，但袍哥很谦虚。见面的时候，他并不急着请他报名。而是让他再试一次，做个研究再做决定。虽然是很普通的一句话，但他觉得袍哥不一样。他没有培训学校的急功近利。简单尝了一下，他决定交钱，报名学习。

更让他吃惊的是，炮手如此一丝不苟，教案一丝不苟，从龙虾的挑选和处理，到菜品的挑选和处理；从酱料的选择和挑选到酱的制作；每一步，每一个细节，从食材的烹饪到食材的烹饪，都不会落后。更重要的是宝哥的秘方完全对学生开放，而且都精确到克，让肖骁觉得学习完全不费力气，特别好记。此外，还有实际操作和管理理论的教学。其中一个实际操作是让学生为顾客做菜。说到这，肖骁不禁笑了。“当时我紧张得浑身发抖，但是炮手和周围的朋友一直在鼓励我。”正是由于这种理论与实践相结合的教学模式，肖骁取得了长足的进步。毕业的时候，鲍哥评论说，他的品味和自己一模一样。“当我听到鲍哥的鼓励时，我高兴了好几天，”肖骁说。

毕业后，在筹集风险投资的同时，他去了云南、贵州、四川等地考察餐饮市场。他把各地的山珍海味都吃了，回去研究他们的制作。在这样一种肯读书不怕苦的驱动下，肖骁的第一家店“小勺多味小龙虾”诞生了，离他从卡农小龙虾毕业只有三个月了。三个月后，他自己筹集资金，了解了市场，开始了正式的业务。明白了。枪手来了

　　经营的成功，很快让他想到了寻求创业合伙人，有了合伙人的投资，就能继续开第二家店、第三家店。凭着他火锅店的经营业绩，同时也得益于炮哥小龙虾的学习经历，他的创业想法得到了在炮哥龙虾学习时一位同学的赞同，并投资成为了他的合伙人，肖萧他完成了由学生到老板的华丽转身。

　　前后一年半的时间里，他为何能成功开办两家餐饮店？他说这与他在炮哥龙虾到的技能与管理知识是分不开的。创业课程的教学目的就是让有志于在餐饮行业做一番事业的人都能成功创业，他也是牢牢记住了炮哥的教导，紧跟市场，做市场上最需求的餐饮种类。“火锅、碳烤和清吧都是时下最受大众欢迎的，发现了这些市场行情，也就是走进了成功的大门。”肖萧不仅有着90后身上的勤奋努力，还有着比同龄人更远的深远见识。接下来，他计划着开一家大型的做串串的烧烤店，补齐老家株洲的市场空白，抓住机遇争取赢得更大的成功。

　　创业的路上从来都不会一帆风顺，他也遇到过很多困难，比如说宣传推广，这就要多多学习餐饮经营管理知识。一有空的他，也会线上联系炮哥，向炮哥请教一些门店经营管理方面的知识，有了炮哥技术的支持与帮助，他对前面的创业路途充满了信心。他说人生处处是逆袭，只要有心，成功从来都不会辜负谁，只要努力，成功就会从遥不可及变成触手可及。