长期吃降压药的人，建议少碰以下五种食物：

一、西柚（葡萄柚）

西柚与很多降压药存在相互作用。原因在于西柚中含有呋喃香豆素等成分，会抑制肝脏中的细胞色素P450酶系统，尤其是CYP3A4酶。许多降压药如硝苯地平、非洛地平、氨氯地平等钙通道阻滞剂，以及一些沙坦类和普利类降压药都是通过CYP3A4酶代谢的。当西柚抑制了这种酶的活性后，会导致这些降压药在体内的代谢减慢，血药浓度升高，从而增强了降压药的作用，可能使血压过度下降，引起头晕、乏力、心慌甚至低血压休克等症状。

二、高盐食物

1. 影响血压控制：高盐食物主要是指含盐量高的食品，如咸菜、腌肉、咸鱼、火腿等加工食品以及咸味较重的快餐食品等。摄入过多的盐会使人体的血容量增加，加重心脏和血管的负担，导致血压升高。对于正在服用降压药的人来说，如果同时摄入大量高盐食物，会削弱降压药的治疗效果，使血压难以控制在理想范围内。
2. 加重肾脏负担：长期高盐饮食还会对肾脏造成损害。肾脏是调节血压的重要器官，同时也是排泄体内多余盐分的主要途径。过多的盐分会使肾脏的过滤负担加重，长期下来可能导致肾脏功能受损，进一步影响血压的控制。

三、酒

1. 干扰药效：酒精可以扩张血管，在一定程度上可能会使血压暂时下降，但这种作用是短暂的。同时，长期饮酒会对肝脏产生损害，影响肝脏对药物的代谢功能。许多降压药是通过肝脏代谢的，酒精会干扰这一过程，使降压药的代谢减慢，血药浓度升高，增加药物的副作用风险，同时也会影响降压药的疗效。
2. 血压波动：饮酒还会导致血压波动较大。在饮酒后的短时间内，血压可能会有所下降，但随后会出现反弹，甚至比饮酒前更高。这种血压的剧烈波动对于高血压患者来说是非常危险的，容易引发心脑血管意外事件，如心肌梗死、脑卒中等。

四、高脂食物

1. 间接影响血压：高脂食物包括油炸食品、动物内脏、奶油、黄油等。摄入过多的高脂食物会导致肥胖、高血脂等问题。肥胖是高血压的重要危险因素之一，体重增加会使心脏负担加重，血管阻力增大，从而使血压升高。高血脂会使血液黏稠度增加，影响血液流动，也会对血压产生不良影响。
2. 加重动脉硬化：长期高脂饮食还会加速动脉硬化的进程。动脉硬化会使血管弹性降低，血管壁增厚，管腔狭窄，进一步升高血压，并且增加心脑血管疾病的发生风险。对于服用降压药的人来说，高脂食物会影响降压药的治疗效果，使血压难以稳定控制。

五、咖啡

1. 血压波动：咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有兴奋中枢神经系统和心血管系统的作用。摄入咖啡因后，人体会出现心率加快、心脏收缩力增强等反应，从而导致血压升高。对于高血压患者来说，尤其是正在服用降压药的人，饮用咖啡可能会使血压波动较大，影响降压药的疗效。
2. 影响睡眠：咖啡还会影响睡眠质量。失眠或睡眠不足会使人体的交感神经兴奋，导致血压升高。高血压患者需要保持良好的睡眠，以利于血压的控制。如果经常饮用咖啡，尤其是在晚上饮用，可能会导致入睡困难、睡眠浅等问题，从而影响血压的稳定。