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作为一名从业多年的内分泌科医生，我在这里想和大家分享一些关于糖尿病的经历和经验。在我国，糖尿病已成为威胁公众健康的主要慢性疾病之一。据统计，我国糖尿病患者数量已超过1亿，且呈逐年上升趋势。糖尿病不仅给患者带来身体上的痛苦，还可能引发多种并发症，严重影响生活质量。在糖尿病的防治过程中，饮食调理起着至关重要的作用。今天，我将结合临床经验，为大家讲解一旦空腹血糖超过7或餐后血糖超过10时，应尽量避免摄入的3类食物。

首先，我们要明确血糖的正常范围。一般来说，空腹血糖正常值为3.9-6.1mmol/L，餐后2小时血糖正常值为≤7.8mmol/L。当空腹血糖超过7mmol/L或餐后血糖超过10mmol/L时，表明血糖控制不理想，需要调整饮食结构。

以下是三类建议糖尿病患者少碰的食物：

1. 高糖食物

高糖食物是指含有大量简单糖分的食物，如糖果、甜饮料、蛋糕、饼干等。这些食物进入人体后，会导致血糖迅速上升。对于糖尿病患者来说，摄入高糖食物会加重胰岛β细胞的负担，使血糖波动更加剧烈。长期摄入高糖食物，还可能导致胰岛素抵抗，使血糖更难以控制。

建议：糖尿病患者应尽量选择低糖食物，如糙米、燕麦、全麦面包等。同时，可以适量摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果，以帮助稳定血糖。

1. 高脂食物

高脂食物是指含有大量脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏、奶油等。脂肪摄入过多，会导致体内胰岛素敏感性降低，影响血糖的代谢。此外，高脂食物还会增加心血管疾病的风险，对糖尿病患者尤为不利。

建议：糖尿病患者应减少高脂食物的摄入，选择低脂、高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼肉、豆腐等。烹饪时，尽量采用清蒸、炖煮等低脂烹饪方式。

1. 高盐食物

高盐食物是指含有大量钠盐的食物，如咸鱼、咸肉、腌制蔬菜等。研究表明，高盐饮食与糖尿病并发症的发生密切相关。高盐食物会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。同时，高盐食物还会影响胰岛素的分泌和作用，使血糖控制更加困难。

建议：糖尿病患者应控制盐的摄入量，每日食盐摄入量不超过6克。可以适量食用富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜等，以帮助降低血压。

总之，糖尿病患者要想控制好血糖，饮食调理至关重要。一旦空腹血糖超过7或餐后血糖超过10，建议少碰以上三类食物。同时，保持良好的生活习惯，定期监测血糖，积极配合医生进行治疗，才能有效控制糖尿病，降低并发症的风险。

在这里，我想提醒广大糖尿病患者，糖尿病并不可怕，关键在于我们如何对待它。只要我们掌握正确的饮食原则，保持良好的心态，积极配合治疗，就能战胜糖尿病，享受健康的生活。同时，希望这篇文章能为大家在糖尿病饮食调理方面提供有益的参考。