麻辣烫起源于四川乐山，盛行于3000多公里外的哈尔滨宾县；从几毛钱一串的普通零食，到现在一年的收入超过十亿的大咖啡生意。这一切都归功于一位名叫杨国福的餐馆企业家。

他创办的“杨国福麻辣烫”，先是在东北稍有起色，然后一路南下，迅速发展成为席卷全国的麻辣烫品牌。

如今，杨国福麻辣烫在全球拥有6000多家加盟店，覆盖中国、新加坡、澳洲、韩国、日本、加拿大等国内外国家和地区；2020年，客户消费率将达到近3亿人次，门店营业额约60-70亿元，杨国福集团收入也将超过12亿元。

作为麻辣烫行业的知名品牌，杨国福不仅拥有强大的供应链体系，更成为高度标准化的食品供应商；近年来，我们加强了企业的机械化建设，大力发展食品零售产品，取得了食品零售商的新地位。真正意义上，它成了麻辣烫的领袖。但是创始人杨国福并不满足于现状。他曾经说过，未来五年要开一万家加盟店，实现企业收入过百亿。

“我们的目标是星巴克。”杨国福希望自己的企业能像星巴克一样，通过多渠道的线上线下发展，让顾客在吃麻辣烫的时候也能感受到荣耀。

但是在大多数消费者的印象中，麻辣烫是一种非常常见的价格低廉的零食。从装修方面来说，麻辣烫卖家做精装修的可能性远不如星巴克。因此，与标杆公司星巴克相比，杨国福还有很长的路要走。然而，在杨国福看来，麻辣烫的单价远远高于其他小吃。一线城市30元左右，价格相当于去星巴克喝杯咖啡。

在2020财年(2019年10月1日-2020年9月30日)，星巴克的收入为235.18亿美元，净利润为9.23亿美元。这是一个可怕的数字，不仅如此。现在麻辣烫市场的竞争也很激烈。截至2020年底，杨国福的主要竞争对手——肖恩马拉唐在中国拥有80多家直营店和5500多家加盟店，覆盖中国所有主要中小城市。此外，解蜜麻辣烫、刘帅麻辣烫等行业后起之秀也发展迅速。

为了增强和巩固企业的竞争力，杨国福一直积极向海外拓展。让中国麻辣烫登上世界舞台是杨国福的愿望。考虑到未来的发展，杨国福可能会引进外资；同时，杨国福已经将公司列入五年规划，国内a股是杨国福的理想之地。

在店铺管理方面，杨国福重新设计了品牌形象，提出了标准化快餐麻辣烫的概念；科学

在技术上，过去混合辅料需要花费25-30分钟，杨国福开设的新工厂使用了荷兰飞马混料机后，30秒就能制作一锅调料，同时可以保证不破坏原有产品的属性和元素。为了保障食材的新鲜度，杨国福在物流运输环节也做了很大的努力，在全国建立了十个常温产品物流基地和17个冷冻产品物流基地。

除了在餐饮上布局，杨国福还在服务、文化上展开了全面发展战略。2020年5月，杨国福专门为加盟商和员工培训的杨国福商学院已经正式投入使用。杨国福希望能够通过这种方式研究出更多的商业模型，提升员工和加盟商的整体水平。

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