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什么是连锁加盟 ？

连锁加盟的本质

第一代 19世纪50年代-20世纪初

辛格缝纫机公司(辛格缝纫机公司)

第二代 20世纪10-30年代

福特、德士古和可口可乐

产品-商标特许经营权(产品-商标特许经营权)

或者产品分销特许经营权(产品分销特许经营权)

第三代 20世纪40年代-21世纪10年代

麦当劳、肯德基、假日酒店、珍妮国王

商业模式特许经营权(商业模式特许经营权)

第四代 21世纪10年代至今

特许经营结合的互联网商业模式

肯德基

好吃！在中国拥有特许经营权，在中国拥有8100多家店铺。

加盟条件：认同全职运营的文化理念

中国特许经营现状

19 世纪 90 年代特许经营在中国萌芽。2016 年中国特许百强企业的销售额突破 4000 亿元。截至到2016 年底，在商务部已备案的特许企业共计 3341 家，其中境外企业 94 家，跨省经营企业 2337 家。中国已经成为全球特许品牌最多的国家。10600个特许体系，138万个加盟店。

德克士

全国 2500家门店，其中 85% 为加盟店

加盟模式：单店+区域

原材料和半成品统一配送

台资味

2015年开展特许经营，目前全国1500家门店

加盟模式：单店加盟

香他她

2013年开放加盟，目前323家门店，317家加盟店 统一互联网外卖平台销售。标准店加盟费6万+2万保证金。

2018全球最有价值的25个餐厅品牌排行榜

星巴克(Starbucks) 美国 324.21亿美元/+27%

麦当劳(McDonald's) 美国 248.72亿美元/+23%

赛百味(Subway) 美国 80.83亿美元/-4%

肯德基(KFC) 美国 80.49亿美元/+31% 百胜餐饮

提姆霍顿(Tim Horton's) 加拿大 50.33亿美元/+23% 餐饮品牌国际

达美乐比萨(Domino's Pizza) 美国 48.46亿美元/+22%

汉堡王(Burger King) 美国 31.50亿美元/+23% 餐饮品牌国际

必胜客(Pizza Hut) 美国 31.01亿美元/-6% 百胜餐饮

唐恩都乐(Dunkin' Donuts) 美国 26.77亿美元/+11%

奇波多(Chipotle) 美国 25.41亿美元/-13%

咖世家咖啡(Costa Coffee) 英国 惠特贝瑞

温迪(Wendy's) 美国

帕纳拉面包(Panera Bread) 美国

塔可贝尔(Taco bell) 美国 百胜餐饮

快乐蜂(Jollibee) 菲律宾

橄榄花园(Olive Garden) 美国 达登餐厅

棒约翰(Papa John's) 美国

红辣椒餐厅(Chili's) 美国

超音速汽车餐厅(SONIC) 美国

Jack In The Box 美国

布法罗鸡翅烧烤吧(Buffalo Wild Wings) 美国

德州公路酒吧(Texas Roadhouse) 美国

Cracker Barrel 美国

Denny's 美国

Cheesecake Factory 美国

中美餐饮上市公司市值对比（2018.5.15）

餐饮行业的威胁

餐饮行业的挑战

做好特许经营的5 大要素

1、清晰的企业战略

2、明确的发展规划

3、不同阶段正确的特许经营模式

4、招商

5、加盟体系标准化。手册？培训？支持？

标准化的秘籍

模块一： 特许经营模式的设计

特许经营的定义

商业特许经营(以下简称特许经营)，是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等 经营资源的企业(以下称特许人)，以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者(以下称 被特许人)使用，被特许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特 许经营费用的经营活动。

五大类特许权

1、产品特许经营

2、生产特许经营

3、品牌特许经营

4、专利及商业秘密特许经营

5、经营模式 特许经营

被特许人

加盟的模式演化

加盟模式

1、按加盟商权限划分

单店加盟 区域加盟

区域直营-单店加盟

2、按加盟店管理形式划分

不从0开始的加盟、零起步的加盟、托管型加盟、内部加盟。

3、按股权关系划分

无股权关系、参股、控股。

城市合伙人

注意事项

1、项目必须执行品牌方的标准

2、控股方有决策做或不做的权力，有按照股权比例分红的权力

3、但是“怎么做”必须执行品牌方的决定（类似特许加盟的管理）

品牌商

品牌方以无形资产 入股后，项目不再 需要向品牌方支付 “加盟费”、“特 许权使用费”等特 许经营的费用。

品牌方向合资公司 提供的其他服务可 以按品牌方的收费 标准向合资公司收 取相应的费用。

托管加盟

加盟模式差异性描述

特许加盟的收费项目与收费标准设计

1、加盟费

定义：被特许人为获得特许人的商标、商号、经营模式、专利和 专有技术等经营资源的使用权而向特许人支付的一次性费用。

规定：在签订特许经营合同后，按合同约定一次性收取。

2、使用费

定义：被特许在使用特许经营权过程中按一定的标准比例向特许人 定期支付的费用。（包括商标许可使用费等特许使用费，优势也称 作“权益金”。

规定：合同须规定其收取的固定周期，可以按被特许人营业额或其 从特许人处采购原料金额的一定比例收取，也可以按固定数额收取。

3、其它约定的费用

定义：被特许在使用特许经营权过程中按一定的标准比例向特许人定期支 付的费用。（包括商标许可使用费等特许使用费，优势也称作“权益金”。

规定：合同须规定其收取的固定周期，可以按被特许人营业额或其从特许 人处采购原料金额的一定比例收取，也可以按固定数额收取。

4、保证金

定义：为确保被特许人履行特许经营合同，特许人向被特许人收取保证金的一定费用。合同到期后，按合同约定退还被特许人。

规定：在签订合同后，按合同约定缴纳；合同解除时，被特许人无 合同约定的违约行为发生时，应全额退还。

特许经营模式设计的六步法则

第一步、行业分析

1、品类定位

品类规模及增速

无品类无品牌 、有品类无品牌、有品类有品牌

2、竞品调研

竞品调研的四个维度：地域维度、定位维度、模式维度、价格维度。

3、行业格局

全国格局、区域格局

4、行业机会

行业威胁

第二步、内部分析

你是如何赚钱的？

你赚钱的方式是否可以复制、容易复制？

你如何教加盟商赚钱？

你想赚哪些钱？

企业优势（相对竞品/相对企业目标）

企业劣势（相对竞品/相对企业目标）

企业所处发展阶段

企业目标和扩张规划

第三步、确定企业战略定位和商业模式

定位发展目标和路径

定位目标客户

定位细分市场和区域市场

定位产品和价格

商业模式的策略设计

第四步、特许加盟核心要素分解

加盟费的设计

特许加盟收费

第五步、盈利模式及业务分工

餐饮特许企业的盈利模式设计

第六步、发展规划及加盟政策制定

模块二： 特许经营总部架构的建设

核心部门的建立

各部门的激励体系的建立

模块三：加盟商招商体系的打造

推广获客

获客渠道的建立及推广

销售转化签约

客户的购买决策思维

踢单签约五大技巧

招商销售管理的6大模块

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